小龍蝦價格近腰斬 吃小龍蝦需要注意什麼

據成都商報5月14日報道，記者走訪多家水產批發市場後瞭解到，小蝦價格已從近20元/斤“跳水”至10元/斤左右。

據央視網5月14日報道，最近幾天，在小龍蝦產地之一的湖北省，當地市民發現，市場上小龍蝦的價格越來越親民了：小規格的小龍蝦每斤不到10元 小龍蝦爲啥便宜了？一方面，五一小長假後，需求相對減少，影響了小龍蝦價格；另一方面，小龍蝦產量增加也會拉動價格走勢。5月上旬，稻田蝦陸續進入成熟期，一些農戶爲了不影響接下來的中稻種植，會加大小龍蝦的起捕量。

科普中國5月10日發文稱，小龍蝦肉含有8種人體所需的必需氨基酸，氨基酸組成優於普通肉類，所含脂肪酸中多不飽和脂肪酸佔比大，維生素A、D、K等脂溶性維生素含量也較高，此外還含有大量的鈣、磷、鐵、鋅、錳等微量元素。小龍蝦重金屬污染問題一直飽受爭議，但其含量主要受到小龍蝦的飼養環境的影響：小龍蝦腮腺和蝦黃部位的鉛、砷、鎘含量高於蝦肉；蝦肉中汞高於腮腺和蝦黃；幼蝦重金屬含量高於成年蝦。市面上養殖的小龍蝦重金屬含量大部分低於衛生標準，健康危害小，尚沒有食用小龍蝦引起重金屬中毒的相關報導，但如果過量食用還是有一定的潛在健康危害。

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小龍蝦是一種特別受歡迎的美食，尤其是在夏季，人們經常會聚在一起品嚐這種美味。不過，對於那些初次吃小龍蝦的人來說，可能會對如何食用以及吃小龍蝦時需要注意的事項感到困惑。本文將爲您介紹吃小龍蝦時需要注意的一些事項。

1.選擇新鮮的小龍蝦

首先，選擇新鮮的小龍蝦非常重要。當您購買小龍蝦時，應該選擇外殼完整、活潑的小龍蝦，而且應該確保它們是從可靠的來源購買的。

2.清洗小龍蝦

在烹飪小龍蝦之前，需要將它們清洗乾淨。在清洗時，您可以用清水將小龍蝦浸泡一段時間，讓它們排出泥沙和雜質。然後用清水沖洗乾淨，以確保小龍蝦的內部沒有任何雜質。

3.烹飪小龍蝦

小龍蝦可以用很多種方式烹飪，例如蒸、煮、烤、炒等。無論您選擇哪種方式，都應該確保小龍蝦煮熟了。您可以用手輕輕擰下小龍蝦的頭，如果頭和身體分離，說明小龍蝦已經煮熟了。如果您不確定小龍蝦是否煮熟了，可以使用食品溫度計進行檢測。

4.食用小龍蝦

在食用小龍蝦時，您需要先用手將小龍蝦的外殼剝開，然後可以吃裏面的肉。如果您想吃小龍蝦的頭部和內臟，需要先將頭部剖開，然後將內臟取出。

5.注意衛生

在吃小龍蝦時，衛生非常重要。您應該將手洗乾淨，並使用刀叉或筷子將小龍蝦放入嘴裏。此外，您應該避免將小龍蝦放在不乾淨的表面上。

6.吃小龍蝦的適量

儘管小龍蝦很美味，但是過量食用可能會對健康造成影響。小龍蝦中含有大量的膽固醇和鈉，過量食用可能會導致健康問題。因此，應該適量食用小龍蝦，不要過度食用。

7.避免過敏

小龍蝦可能會引起過敏反應，因此如果您有過敏史，或者以前從未嘗試過小龍蝦，那麼在吃之前，最好先諮詢醫生的意見。如果您發現自己對小龍蝦過敏，應該立即停止食用，並就醫處理。

8.不要吃生的小龍蝦

最後，不要吃生的小龍蝦。生的小龍蝦可能會傳播寄生蟲和細菌，從而導致健康問題。因此，一定要確保小龍蝦被徹底煮熟後再食用。

總之，吃小龍蝦是一種美味的享受，但是在食用時，您需要注意一些事項，包括選擇新鮮的小龍蝦、清洗小龍蝦、煮熟小龍蝦、注意衛生、適量食用、避免過敏和不吃生的小龍蝦。通過這些注意事項，您可以在享受美食的同時，保證自己的健康和安全。