老人長壽:延年益壽多吃粥
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藥粥就是把中草藥與粳米混合在一起,煮成粥來服食,以粥進補,通過改善人體脾胃功能,加強食物營養,配合粥中藥物功力,達到防病治病、健康長壽之目的。藥粥集祖國醫藥營養學與烹飪學於一體,是我國醫藥寶庫中一顆璀燦的明珠。老年人因臟腑虛損,消化功能下降,如僅補充大量營養物質,往往因胃不納食、脾不運化,出現脘腹作脹、便溏諸症。另外營養物質進入體內未能分解,不爲機體所用,大量食之卻補益甚微,而藥粥選用中藥,常有補脾健胃功能,性味溫和。粳米可補脾胃,培中土。藥粥劑型順乎老年人生理特點,易於消化、吸收、進補。老年人可結合自己身體狀況,合理應用,堅持服食,定可延年益壽。下面介紹幾則藥粥方。
1.參苓粥
黨蔘15克,茯苓15克,生薑3克,粳米50克。先將黨蔘、生薑切片,茯苓搗碎,加水浸泡半小時,煎煮兩次,合併藥汁,加粳米煮粥,分二次服用。具有益氣補虛、健脾養胃之功能,適用於氣虛體弱、倦乏無力、食慾不振、大便稀薄等症。
2.柏子仁粥
柏子仁15克,去雜搗碎,與粳米50克煮粥。服用時加蜂蜜適量調味。有養心安神、潤腸通便之功能。適於老年習慣性便祕,兼治心悸、失眠、健忘等症。
3.山楂木耳粥
山楂30克(鮮品加倍),木耳5克(黑白均可),粳米50克。木耳泡發,洗淨,與山楂、粳米加水同煮,粥熟即得。每日早晨服食,是防治高血脂、動脈粥樣硬化的優質藥粥,老人常服,可增強體質,益壽延年。
4.蓮百粥
蓮子(去心)、百合、瘦豬肉、粳米各50克,加水文火煨爛,調味食之,可益脾胃,養心神,補肺腎。#p#副標題#e#
5.蓯蓉粥
肉蓯蓉15克,羊肉100克,粳米50克。先將肉蓯蓉加水煮爛取汁,羊肉切片加水煮熟,加入粳米與肉蓯蓉汁,煮至米爛,加蔥、姜、鹽適量調味,即可服食。可補腎壯陽、潤腸通便,老人尤宜。
6.天花粉粥
天花粉15克,粳米100克。天花粉與粳米同煮粥,每日兩次,3天爲一療程。可治糖尿病及熱病傷津、口渴多飲。
7.大蒜粥
紫皮大蒜30克,粳米100克。紫皮大蒜去皮,放入沸水中煮1分鐘撈出,加入粳米,煮成稀粥,再將大蒜放入,混勻,煮成粥。早晚溫服,可治冠心病兼高血脂症。
8.山萸肉粥
山萸肉15克,粳米60克。先將山萸肉洗淨,去核,與粳米同入沙鍋煮粥,粥熟時加白糖適量調味即成。早晚各服1次。可補益肝腎、澀精斂汗。適用於肝腎不足之頭暈目眩、耳鳴腰痠、遺精、遺尿、虛汗不止、腎虛帶下、小便頻數。
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