日本人爲什麼那麼喜歡吃芥末?殺菌,防癌,飲食習慣
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吃日料的時候很多的菜品要配上芥末,這個習慣是從日本傳過來的,幾乎日本吃飯的時候都要搭配芥末,一般人其實是不喜歡這種味道的,日本人爲什麼那麼喜歡吃芥末呢?下面就讓小編爲大家揭祕日本人喜歡吃芥末的原因吧!
日本人爲什麼那麼喜歡吃芥末1、殺菌作用日本人喜歡吃芥末的原因是因爲芥末的殺菌作用,日本人經常吃生魚片,因爲生魚片沒有經過任何烹飪手法,所以會殘留細菌或寄生蟲之類的,芥末中含有異硫氰酸烯丙酯,有很好的殺菌消毒的效果,而且芥末還可以抑制食物中的毒細菌和黴菌的生長,這樣就不會感到腸胃不適,預防食物中毒。有人問日本人吃芥末不怕嗆嗎?其實吃習慣了就不怕嗆。
2、預防疾病芥末還有預防疾病的作用,芥末中含有一些特定的元素,能夠抵禦某些癌細胞,比如亞硫酰基這種抗氧劑,不僅能夠預防癌症還能抗擊衰老,芥末還能促進血液循環和抑制血小板聚集,防止血栓的形成,減少心臟病和降低中風的概率,保持身體健康。有人好奇日本人吃什麼品牌的芥末纔有這麼多的功效,其實什麼品牌不重要,正宗芥末都有這個效果,世界最貴的盒飯就用到了芥末。
3、飲食習慣日本人喜歡吃芥末和他們的飲食習慣也有關係,日本人不吃辣椒,所以爲了讓食物風味更加獨特,會用芥末製造辣味,日本人吃壽司什麼蘸芥末就是這個原因。另外,日本是個島國,食物以海鮮爲主,海鮮的腥味重,所以需要用芥末掩蓋腥味,有人說日本人吃芥末而不吃海鮮,其實他們是芥末搭配海鮮一起吃,還有人問日本人吃的是芥末還是山葵,大家可以瞭解一下芥末是什麼做的,其實芥末就是山葵製作而成的。
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