豬肉太腥怎麼辦 怎麼樣才能去除豬肉腥味(醋水浸泡)
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豬肉是一種很不錯的食物,但是有時候豬肉沒弄好可能會有腥氣感覺很是難聞,可以在製作之前用醋水攪拌放置這樣可以有效去除味道,或者說用調料之類的壓壓腥氣也是比較不錯的選擇,或者把黃酒塗抹在豬肉上面可以有效去除腥氣。
豬肉太腥怎麼辦大家在購買豬肉時候最好選擇新鮮的豬肉,豬肉不新鮮放置太久了味道就會比較重,而且還會影響到豬肉的口感,所以在購買豬肉時候注意觀察,不要買放久了的肉。假如豬肉買回來氣味很大可以放一些調味料壓一壓,不僅可以起到去除腥味的作用同時還會留下香氣,有人會選擇加料酒,其實加料酒的話豬肉口感會受到影響,用蔥姜來去除味道就可以了,或者說用胡椒去除也是可以的,這都是比較不錯的方法。
在炒豬肉的時候可以加入配菜,這樣可以去除腥氣還帶有香氣,比如說用芹菜炒豬肉味道就很不錯還有很好的解膩功效,或者用白蘿蔔一起炒都是不錯的選擇。另外市面上可能會流傳一種母豬肉,這種豬肉營養價值不高,建議大家購買豬肉時候多加註意,避免買到不好的母豬肉。
怎麼樣選擇豬肉豬肉新鮮的比較好,什麼樣的豬肉是新鮮的呢,它的脂肪顏色是白色的,肌肉帶有一定的光澤感覺顏色也是比較均勻的,按上去比較有彈性沒有什麼異味外表保持溼潤的狀態,這種豬肉就是比較新鮮的。
不新鮮的豬肉也是很好分辨的,可以用手去壓豬肉,假如豬肉不能回彈,還帶有異味,這就是不好的豬肉。假如豬肉變質了就更好看出來了,表面是沒有太多光澤的顏色可能都不同了,肌肉的顏色是暗紅色的,基本沒有彈性,這種豬肉很差大家最好不要購買。想要買到合適的豬肉也是比較簡單的,看看聞聞按按都是不錯的方法,在購買豬肉的時候注意這樣纔可以買到好的豬肉,假如豬肉放久了不僅味道不好甚至可能影響身體健康。
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