豆腐圓子怎麼炸才空心,炸豆腐圓子空心竅門
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對於豆腐圓子這道美食,相信很多人都嘗過,味道可謂非常不錯,而這道菜的關鍵是圓子裏是空心的,那豆腐圓子怎麼炸才空心呢?接下來就隨小編一起去看看炸豆腐圓子空心竅門。
炸豆腐圓子空心竅門想要將豆腐圓子炸成空心,關鍵有兩點:一是準備好材料,並把豆腐用開水煮一下撈出瀝乾;二是將材料和豆腐都碾碎,然後將其搓成圓子,再把圓子放油鍋裏炸就可以了,接下來我們去看看詳細步驟。
豆腐圓子怎麼炸才空心1、準備材料:豆腐、五花肉適量,蔥、姜、幹辣椒,油、味精、胡椒、鹽,雞蛋三個、麪包糠;
2、豆腐處理:想將豆腐圓子炸成空心,豆腐先要在開水中煮一下,再撈出瀝乾水份備用;
3、材料處理:把蔥、姜、幹辣椒剁碎放入盆中,再把豆腐放入,然後用手捏碎,接着打三個雞蛋到盆中,最後放入適量味精、胡椒、鹽攪拌均勻;
4、手搓圓子:把混合豆腐用手搓成一個個圓子,然後取一個放了麪包糠的盤中,接下來把圓子放在麪包糠上滾一滾,再放入碟子中備用;
5、炸豆腐圓子:在鍋中放入油,燒至十成熟,然後把圓子放入,大火炸至金黃色(剛放入時不要用勺子動它,否則會碎的),等圓子炸的蓬鬆又大時取出即可,此時圓子中心就是空心的,還非常好吃哦~
小結:炸豆腐圓子空心竅門,看完全文大家應該明白了吧,首先是準備好材料,然後記得把豆腐用開水煮一下,之後的步驟跟大家平時炸肉圓子一樣了。是不是很簡單呢?喜歡吃豆腐圓子的朋友不妨在家自己做做看,關於油渣食品,有興趣的還可以看看炸魚的油還能用嗎。
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