薺菜的功效 吃薺菜的好處
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薺菜
簡介:薺菜營養價值很高,食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。
季節:4-6月
薺菜的功效與作用
涼血止血、清熱利尿;腎炎水腫、泌尿繫結石、乳糜尿、腸炎;腎結核尿血、肺結核咯血;產後子宮出血、月經過多;高血壓;感冒發熱。
如何挑選薺菜
顏色爲深綠色佳(淺、嫩綠色爲棚種)。根粗,須長(有點像人蔘)。開花的是有些老了,最好不要。
薺菜的製作技巧
可煎湯,炒菜,做餃子食,或入丸散,搗爛外敷。
薺菜的保存方法
2天,乾淨的薺菜放入冷藏室保鮮,隨吃隨拿。
若要長期保存,薺菜挑撿洗好,入鍋裏開水焯下,撈出後立即放入冷清水中,將漂冷的薺菜用手稍微擠去水,再用塑料袋裝好,放入冰箱冰凍層。
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