蔥和蜂蜜能一起吃嗎

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蔥和蜂蜜能一起吃嗎

蔥和蜂蜜能一起吃嗎

蔥與蜂蜜同食易致腹瀉

《金匱要略》:“生蔥不可共蜜食之,殺人。”《飲膳正要》:“生蔥不可與蜜同食。”《本草綱目》:“生蔥同蜜食作下痢。”

蜂蜜營養成分比較複雜,除含葡萄糖、果糖、蔗糖(共達70%—80%)、蛋白質、維生素、多種物質外,還含有機酸、乙酰膽鹼和多種酶(氧化酶、過氧化酶、還原酶、澱粉酶、轉化酶等等)。

蔥蜜同食後,蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,發生不利於人體的生化反應,或產生有毒物質,刺激腸胃道而導致腹瀉。

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