老年人能喝蜂蜜嗎?蜂蜜和什麼不能同吃?
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蜂蜜是一種營養豐富的健康飲食佳品,其含有單糖及少量的礦物質、維生素、蛋白質、有機酸、酶類等多種營養成份,憑藉豐富的營養價值受到了不少人的喜愛。那麼老年人能喝蜂蜜嗎?蜂蜜和什麼不能同吃呢?接下來將一一爲大家介紹,供大家參考。
老年人能喝蜂蜜嗎?
蜂蜜純天然的營養食品,蜂蜜中所含的單糖可以不經消化就可以被人體吸收。是適合老年人生理需求的珍品。隨着年齡的增長,人體對葡萄糖的利用率會顯着降低,而對果糖的利用率則變化不大。這表明果糖和含果糖類的產品是老年人最理想的糖類食品,它不僅能爲機體提供熱量和營養物質,還能爲機體提供一種最適合的碳水化合物。
老年人通常會“談糖色變”,但是不要誤以爲吃蜂蜜會和吃糖一樣——後患無窮。因爲蜂蜜中有兩種極易被人體吸收的糖,即葡萄糖和果糖,而且它們的比例非常合適。一般來說,葡萄糖會迅速地被人體吸收,而果糖的吸收速度相對較慢,從而起到維持血糖的作用。
同時,經常食用蜜糖,不只對牙齒無妨礙,還能在口腔內起到殺菌消毒的作用。醫學上的分析已發現到蜂蜜中含有的抗菌成分,可以紓解口腔潰瘍,並加速傷口癒合;加上它含高糖分,酸鹼值低,又缺乏提供細菌生長的水分,因此將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時,細菌無法生長,能治療中度的皮膚傷害,特別是燙傷。
蜂蜜和什麼不能同吃?
1、生薑
蜂蜜不能和生薑一起吃,同時食用容易肚子痛。
2、李子
蜂蜜含有多種酶類,李子與蜂蜜同食,會產生不良的生化反應,有損五臟。
3、櫻桃
含有維生素X的櫻桃與含有銅的蜂蜜同食,容易因氧化而失去營養價值。
4、生蒜
大蒜辛溫,性熱,其所含辣素與蔥相近,其性質亦與蜜相反。
5、西瓜
西瓜富含維生素C,遇到蜂蜜會加速維生素C的氧化作用,失去對原有營養成分的利用。
6、韭菜
韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導瀉,一起吃容易引起腹瀉。
7、豆漿
蜂蜜和豆漿不能沖服,不利於營養吸收。蜂蜜中含有少量的有機酸,當它與豆漿裏的蛋白質結合後,會產生變性沉澱,人體是無法吸收的。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。
8、大蔥
蔥和蜂蜜不能同食的說法雖未上教材,但民間一直有此說法。古醫書上有蔥與蜂蜜不可同服的記載,古人吳謙在《醫宗金鑑》中說:“蔥蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。”有發現蜂蜜與蔥同食後出現噁心嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎症狀。
9、豆腐
蜂蜜與豆腐同食會導致腹瀉。豆腐味甘、鹹、性寒、有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利於人體的生化反應。所以吃了豆腐後,不能食用蜂蜜,更不宜同時食用。
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