胡蘿蔔能做下酒菜嗎
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胡蘿蔔能做下酒菜嗎
俗話說:“冬吃蘿蔔小人蔘”,可見在長期的生活中人們已經總結出胡蘿蔔對身體是大有益處的,因此,胡蘿蔔成了餐桌上深受人們喜愛的菜餚。但專家提醒,胡蘿蔔不能作下酒菜,否則會傷害肝臟。
據內蒙古自治區中蒙醫院的李大夫介紹說,有不少地方流行這樣一句諺語“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”,可見冬天吃蘿蔔對人體有很大好處,醫書上記載,胡蘿蔔味辛 、甘、氣溫、無毒、做菜做湯,生食皆可,冬季人們講究進補,體內容易生熱生痰,特別是中老年人表現就更爲明顯,進餐時選擇胡蘿蔔可以消食、去痰、止咳嗽,解消渴,通利臟腑之氣,因爲胡蘿蔔屬於土,按中醫五行之說居中,利脾胃,益中氣所以冬季食用胡蘿蔔可以預防疾病,有利健康。
但是,有研究表明:胡蘿蔔素與酒精一起進入人身體後,會在肝臟中產生毒素而引起肝病,因此胡蘿蔔不能與酒同食。
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