酸奶能空腹喝嗎? 什麼時候喝最好
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酸奶作爲一種乳酸菌飲品其好處是有很多的,大家都知道能夠幫助腸胃蠕動,預防便祕,在獲得美味的同時還能增強人體的免疫力,但是喝酸奶也需要注意一些事情,講究時間和方法。
酸奶
一.什麼時候喝酸奶最好?
答案是:晚上喝酸奶好
據研究表明,酸奶是食物中鈣的良好來源,從補鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多。專家介紹說,晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候,有利於食物中鈣的吸收。同時,這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來,酸奶中所含的乳酸與鈣結合,更能起到促進鈣吸收的作用。
因爲從補鈣的角度來看,由於夜間人體不再攝入含鈣食物,然而鈣的代謝卻仍在睡眠中悄然進行,因此,睡前食用適量富含鈣質的乳品很有必要。
酸奶,它所含有的乳酸有助於人體腸胃在夜間的蠕動,因此晚上喝不僅不會導致消化不良,還有助於防止便祕。 最好在晚飯後兩小時左右飲用酸奶,切忌空腹時喝酸奶。因爲空腹時酸奶中的乳酸菌易被胃酸殺死,酸奶的保健作用會因此減弱。
乳酸菌
二.喝酸奶的幾個注意事項:
1、酸奶不能加熱喝
酸奶一經蒸煮加熱後,所含的大量活xing乳酸菌會被殺死,其物理性狀也會發生改變,產生分離沉澱,酸奶特有的口味和口感都會消失。酸奶最有價值的東西就是酸奶裏的乳酸菌,它不僅可以分解牛奶中的乳糖,從而產生乳酸,使腸道的酸性增加,且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用,如果把酸奶進行加熱處理,酸奶中的乳酸菌會被殺死,其營養價值和保健功能便會降低,因此飲用酸奶不能加熱,夏季飲用宜現買現喝,冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
2、不能用酸奶服藥
用酸奶代替開水服藥是不正確的習慣,應加以改正。特別是不能用酸奶服用氯黴素、紅黴素。磺胺等抗生素及服用治療腹瀉的一些藥物,因爲這些藥物同樣也會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。
3、酸奶不要空腹喝
當你飢腸轆轆時,最好別拿酸奶充飢,因爲空腹時胃內的酸度大(PH值2),乳酸菌易被胃酸殺死,保健作用減弱。飯後2小時左右,飯後胃液被稀釋,胃內的酸鹼度(PH值上升到3~5)最適合於乳酸菌生長(適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度爲5.4以上)。因此,這個時候是喝酸奶的最佳時間。
各位知道了嗎?晚上喝酸奶是最好的時間,但是千萬別爲了減肥而不吃晚飯,想着用酸奶充飢,這樣雖然你的心理是獲得了安慰,但是你的腸胃卻受到了傷害,所以大家要注意喔。
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