雞蛋怎麼吃才健康 這6大誤區竟會要人性命
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雞蛋可以說是我們生活中最爲常見並且營養價值極高的食物,因爲其營養價值高,因此是被多數人用作補充營養以及三餐的主要食物。但是專家表示,雞蛋雖有營養,但是在食用上存在很多的誤區的,下面小編就爲大家介紹一些關於一些常見的雞蛋誤區,希望大家平時要多多注意。
誤區一:多數人認爲紅殼雞蛋比白殼雞蛋更有營養,實際上雞蛋殼的顏色只與雞的品種有關,並無營養的差異。
雞蛋怎麼吃才健康
誤區二:有人認爲土雞蛋比正常雞蛋更好吃一點,但數據顯示,農家雞蛋的營養並不比普通雞蛋高。另外,因爲土雞蛋放養的環境不衛生,因此很容易受到感染。
誤區三:“初生蛋”和“功能蛋”更有營養。不過一般初生蛋的個頭都比較小,一般在國外是不許銷售的,而功能蛋是經過技術使雞蛋中含有鋅、碘、硒、鈣等營養素,不過這些物質並不好檢測,因此宣傳力度較大。
誤區四:一般蛋黃的顏色跟含有的色素有關,因此並不是蛋黃越黃越有營養。不過,現在的技術水平是可以將蛋黃顏色加深的,因此蛋黃與營養沒有太多關係,還會有安全隱患。
誤區五:毛雞蛋是雞蛋在孵化至半途的胚胎,因爲它的營養價值並不高,並且含有很多的致病菌,因此毛雞蛋並不是滋補品。
雞蛋怎麼吃才健康
誤區六:煮雞蛋時建議最好的狀態是蛋清已經凝固,而蛋黃處於半凝固或流動的狀態。這樣可以更好的促進吸收,並且營養物質不會流失,並不是雞蛋煮的時間越長越好。
除了上面小編爲大家介紹的六點誤區以外,在生活中像有些人認爲生吃雞蛋更有營養、產婦要多吃雞蛋、雞蛋不宜和豆漿一起吃、感冒時不能吃雞蛋等等的說法並不正確,像大家在吃雞蛋的時候可以做成蛋花湯或者雞蛋羹,這樣更有益於身體的吸收,建議大家平時要多多注意,小編介紹的這些誤區要避免。
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