羊骨頭怎麼做好吃 達人手把手教你做滋補美食
本文已影響2.58W人
本文已影響2.58W人
相信不少朋友都是美食的忠實愛好者,尤其還享受做美食的過程,現在冬季寒冷之時,爲自己做幾道關於羊骨頭的美食,既有營養,又能提供熱量,非常不錯。下面就來教一下大家,羊骨頭怎麼做最好吃。
羊骨頭怎麼做好吃
一.羊骨頭湯的做法
1、羊骨頭燉雜蔬
主料:羊骨1500g、馬鈴薯丁(脫水)2個、洋蔥2個、西紅柿3個、食鹽適量、橄欖油適量、胡椒粉適量、芹菜適量、香茅適量、迷迭香適量。
做法:
1)首先把羊骨放入鍋裏注入涼水大火燒開,再用涼水直接衝去泡沫備用。
2)把湯鍋坐上爐子燒熱倒入少許橄欖油,放入洋蔥略炒,.倒入切好的土豆與紅蘿蔔一起炒,翻炒均勻放入少許鹽以及胡椒粉,再把切好的芹菜也加入炒片刻,注入適量開水大火煮沸。
3)將衝過涼水的羊骨也放入鍋裏。最後放入香茅與迷迭香。
4)蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘,轉入中火打開鍋蓋,用隔油的勺子將漂浮在湯上的雜物隔掉,繼續煮沸約半小時。
5)這個時候才把番茄加入一起煮,調入適量鹽以及胡椒粉轉大火,約五分鐘後熄火即可。
2、胡蘿蔔羊骨湯
主料:羊骨頭,胡蘿蔔,香菇,蔥,丁香,香葉,肉桂,花椒,姜。
做法:
1)羊骨頭要切一下,剁成幾段。胡蘿蔔切滾刀塊。
2)羊骨頭先大火燒開,去掉血沫沫。然後放在煲湯的砂鍋裏面,放上配料。此時水要一次到位,之後就不加水了。同時放入香菇。
3)小火2個小時。
4)大火燒開,放上胡蘿蔔。
羊骨頭怎麼做好吃
二.讓羊骨頭湯好吃的技巧
1、冷水下鍋。羊骨頭下鍋前,要先洗淨,再焯水。焯水能去掉髒東西,去掉血沫,去掉大部分嘌呤。燉湯時要冷水下鍋,冷水要一次加足,並慢慢地加溫,大火煮開後改用小火熬製2小時,蛋白質才能夠充分溶解到湯裏,湯的味道會更鮮美。
2、找好搭檔。燉羊骨頭湯時搭配蔬菜,不僅增加營養,還能使其味道更好。比如蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效,和排骨一起煲湯能健脾開胃;玉米氣味清香,跟排骨一起煲湯,有助增加食慾,減輕油膩感;海帶含褐藻膠、海藻酸等物質,有助降壓降脂,跟排骨一起煲湯,有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收;冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效,其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化爲脂肪,非常適合跟排骨一起煲湯。相關精彩閱讀:骨頭湯怎麼熬好喝?要注意3點
3、適量加醋。從營養獲取角度考量,燉骨湯的時候,在水燒開後,可加適量的醋,因爲醋能使羊骨頭裏的磷、鈣溶解到湯裏,增加湯的營養,利於腸胃吸收。
4、調料勿多。香辛料太多太雜可能會串味兒,影響了湯原有的鮮味,也會影響肉本來的口感。一般來說,根據自己的口味,配合2~4種調料就比較完美。
女人臉上長斑怎麼辦 手把手教你祛斑好妙招
滋補食物吃什麼好 最適合冬天滋補的3大食療
手把手教你四川涼麪的正確做法
捲髮棒怎麼燙梨花頭:手把手教你用捲髮棒做梨花燙髮型
蝦怎麼做好吃 吃貨教你簡單五大做法好吃到完全hold不住
手把手教你做紅燒肉 只需六招增香又解膩
牛骨頭怎麼做 美食達人教你如何做美味
盤發怎麼盤好看 美髮達人手把手教你打造氣質盤發
手把手教你做杏鮑菇蛋湯
羊肉湯怎麼做好吃又可以補血?
怎樣文藝的表達“我要跟你睏覺”? 手把手教你寫情書
米飯殺手 手把手教你2道好吃的下飯菜!
滋補雞血湯的做法 這樣做最好吃哦!
手把手教你做香菜葉肉末粥
健康美食秋葵的兩種做法 簡單好做易上手好吃可口又下飯
lob頭怎麼卷 手把手教你打造lob髮型
佛手怎麼做好吃?佛手的做法大全
男人冬季吃羊肉有什麼好處 營養滋補又補腎
冬天進補吃什麼好 三種羊肉吃法最滋補
洋蔥有什麼作用與功效 煮婦手把手教你做絕品紅燒肉
手把手教你做家庭版韓式烤肉
男人滋補吃什麼最有效 必吃的8大黃金滋補食物
香附梔子粥怎麼做 達人教你做美味養生粥