米飯營養又飽腹多吃多瘦
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吃米飯也可以減肥?很多人看到這個估計會很震驚,也是,大多數人都覺得米飯應該屬於容易發胖的纔是,怎麼可以減肥呢?下面跟着小編一起來看下。
震驚!人人唯恐不及的米飯正是世界第一的減肥食品, 減肥,可說是現代的新興全民運動,不分男女老少,努力追求心目中理想的身材。一般人的觀念認爲,減肥第一步,就是戒碳水化合物。米飯到底怎麼幫我們減肥呢?
減肥更是要吃飯!來看看米飯擁有哪些神奇的享瘦效果吧!
1.豐富水分消除便祕
小澤幸治指出,米的水分含量豐富,能夠軟化糞便、促進排便。另外,米的澱粉爲無法完全消化的「抗性澱粉」,其功能類似食物纖維,幫助掃除腸道環境。
2.穩定血糖,不易發胖
不同於由麪粉或小麥粉製成的面類及麪包等碳水化合物食品,小澤幸治表示,由於未精製過的糙米保留完整米粒形狀,需花較多時間來消化,血糖值不會突然飆升,自然不易轉化成脂肪囤積。而且,粒狀的食物隨着咀嚼次數越多越有飽足感,有效防止過量飲食。
3.其實是優良蛋白質來源
什麼!米飯也有蛋白質?小澤幸治表示,依照國際公認的蛋白質評價標準「PDCAAS」(Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score),在麪包、面類等主食中米飯所獲得的分數爲最高,可說是優良的蛋白質來源!
4.能攝取提高免疫力的鋅
除了抗性澱粉及蛋白質外,米飯還含有鋅,具有提高免疫能力、安定精神的功效。雖然含量不多,但每天食用米飯,仍可攝取到可觀的鋅。
米飯減肥術的注意事項
補充水分選擇白開水
儘量避免咖啡、紅茶等飲品,如果真的很想喝,那就別加糖吧!
罐裝飲料和果汁飲料也NG
罐裝飲料以及標榜純天然的果汁飲料常常含有大量的糖分,少喝爲妙!
別喝果凍飲料
加有寒天或標榜低卡的果凍飲料看似很健康,其實很容易讓血糖值出現快速上升,喝多的話反而會有小肚肚。
米飯選糙米
精製過的白米營養所剩無幾,建議混合糙米一起煮,才能吃到更多的享瘦成分。煮糙米前至少浸泡4小時,最理想的狀態爲浸泡數日,長出一些新芽的「發芽糙米」。在浸泡的過程中,由於糙米會呼吸,水會漸漸變濁,每隔一段時間應換新水。另外,超市販賣的糙米有些爲已熱加工處理過的死米,建議還是到專門的米店購買。
延伸閱讀:吃主食其實更幫助減肥
一直以來,主食揹負着“難消化、易發胖”的罪名,很多人吃飯時都習慣先吃菜和肉,少吃或不吃主食。其實,這樣反而不利於消化。
從廣義上來看,主食指糧食,包括米、面、粗糧、薯類等食材,主食家族中的成員各個都是助消化的“能手”。
高級營養師指出,米飯、麪條等主食是碳水化合物的主要來源,很容易被人體消化吸收,不會給腸胃增加負擔,而且容易讓人有飽腹感,先吃主食可以避免吃得太多,還有利於刺激唾液分泌澱粉酶,對食物進行消化,進而刺激胃酸分泌,增強胃的消化能力,尤其是饅頭等一些經過發酵的主食,經過酵母菌發酵,澱粉已經被分解一部分,更鬆軟,也更容易消化。玉米、蕎麥、高粱米等粗糧中富含膳食纖維,麩皮更是“纖維冠軍”,100克里就有超過30克膳食纖維。
“更重要的是,主食爲人體提供的能量佔每天所需量的65%~70%,腦力勞動者需求量更大。因此,每天必須吃夠主食。”過了飯點或餓過勁的人吃飯更要先吃主食,供應給身體足夠的能量。
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