吃豆芽也可以瘦身嗎
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豆芽是各種穀類、豆類和樹類的種子所培育出來的可以食用的芽菜。而我們經常吃的豆芽包括了黃豆芽和綠豆芽。它們的成分中含有大量的纖維素和營養物質,既排毒又減肥。經常吃豆芽不但可以預防便祕,而且還可以降低體內的脂肪含量,豆芽的熱量非常低,而且飽腹感極強,可以製作成各類美味的菜餚來滿足我們的食慾。
一,涼拌黃豆芽
黃豆芽去老根,洗淨;紅椒和香蔥洗淨切絲。把香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽以及白糖按照比例調成醬汁。鍋內水燒沸,然後把黃豆芽和紅椒放入,焯兩分鐘,起過前再放入蔥絲,接着把它們放入冷水中過涼,瀝乾。裝入盤中,淋入剛剛調製好的醬汁,攪拌均勻之後撒上少許的芝麻即可食用。
二,醋溜綠豆芽
把綠豆芽摘洗乾淨,然後放入沸水中焯一下,過涼後瀝乾備用。大蒜切片,把白糖和白醋按照比例調成糖醋汁。鍋內油燒熱,然後放入蔥段爆香,接着撒入花椒,慢慢炸成花椒油,然後把渣滓倒掉。接着放入蒜片翻炒爆香,然後下入綠豆芽,出鍋前加入糖醋汁、食鹽以及味精調味即可。
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