煎中藥前一定要把藥罐洗乾淨
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看中醫一般都需要吃中藥,而吃中藥則要先把中藥煎好,中藥的煎煮不是那麼簡單的,煎不好可能藥就沒有什麼藥性了,那麼,煎中藥要注意什麼?看看下面文章的介紹。
1、藥罐一定要洗淨
煎煮中藥時,藥汁因水分蒸發而濃縮,藥罐底部及周圍常積有一層藥垢。如果藥罐中煎煮的藥物經常變更,而不及時將積存的藥垢擦去,投放新的藥物煎煮時,藥垢就會溶解,干擾、降低藥效,甚至貽誤病情。特別是如果曾經煎煮過毒性強烈的藥或不能入口的外用藥,還可能引起中毒。
此外,如果每次煎煮中藥後不及時擦洗乾淨,藥罐底部的藥垢越積越厚,在重新煎藥時容易煎焦,喪失藥效。
2、是否加蓋隨藥應變
一般來說,爲了使中藥煎透,最好是蓋着煎。特別是含有揮發性成分的中藥,如薄荷、藿香、紫蘇葉等,且要在短時間內煎好,以免有效成分揮發。某些貴重藥品,如人蔘、鹿茸、枸杞之類,以使有效成分充分釋出。
有些中草藥重量輕、體積大,如金錢草、夏枯草、白通草、絲瓜絡、包穀須等,則不宜加蓋煎煮,否則往往溢出罐外。可開蓋煎煮,並要隨時攪拌。
3、要“煎透”、“榨乾”
“煎透”,就是使藥物的有效成分充分釋出,這是煎藥的基本要求。質地堅韌、一時難以釋出有效成分的藥物,只有通過另煎、先煎、久煎等,才能使藥汁濃厚,充分發揮藥效。質地疏鬆及性味輕薄芳香的藥物,不需煎煮太長的時間;但質輕體大的草藥,則應經常攪拌,才便於將藥煎透。
其他注意事項
1、中藥配好後,需要請教給你開藥方的中醫師。
2、器皿一般用砂鍋,能用紫砂煲最好,搪瓷器皿次之,但千萬不要用鐵鍋或鋁鍋等金屬器皿煎中藥。
3、煎中藥最好用炭爐,如果沒有這樣的條件,可用煤餅爐或液化氣爐煎,但要用文火,不能將火開得太大。不能用電爐或電磁爐煎。煎中藥更不能用電飯煲或者高壓鍋,否則這不叫煎,而是煮了。
4、中藥煎前應浸泡。這樣既有利於有效成分的充分溶出,又可縮短煎煮時間,避免因煎煮時間過長,導致部分有效成分耗損、破壞過多。多數藥物宜用冷水浸泡,一般藥物可浸泡20~30分鐘,以種子、果實爲主的藥可浸泡1小時。夏天氣溫高,浸泡時間不宜過長,以免腐敗變質。
5、煎中藥時的水一般浸泡過藥物一指高左右即可。中藥較多或第一遍煎煮時可多放一點水,第二遍可少一些;一般第一遍用冷水,第二遍則用熱水。
煎中藥要注意什麼?上面的文章爲大家做出了介紹,煎中藥前一定要把藥罐清洗乾淨,最好用砂鍋。
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