10種好吃的煮雞蛋做法 妹子痛經要多吃
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【桂花醉蛋】
食材:雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法:
1)準備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒
2)先用1大碗水把烏梅和冰糖放到裏面煮15分鐘,到烏梅的味道都煮出來以後加入醬油,冷涼後倒入桂花酒
3)雞蛋大頭敲一個小窩,注意不要敲碎了哦,煮一鍋開水,放入1小勺鹽以後加入雞蛋,煮7分鐘後撈出,迅速放入冷水中讓雞蛋降溫
4)完全冷涼後的雞蛋輕輕把外皮磕碎,很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦
5)將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中,浸泡一夜以上,如果你急着吃的話,也可以把蛋白用叉子叉出小孔,就可以很快入味啦
6)浸泡好的雞蛋撈出,用線割開,HOHO,蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~
【鄉巴佬滷蛋】
食材:雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、滷料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法:
1)雞蛋煮熟剝去蛋殼。
2)雞蛋放入小鍋裏,倒入一聽啤酒沒過雞蛋。
3)加入糖。
4)加入生抽和老抽。
5)加入一點滷料。
6)湯汁攪拌均勻,放在火上中火燒開。
7)改小火煮20分鐘-30分鐘。
8)滷好的雞蛋浸泡一個晚上,第二天就可以吃了。
【水煮蛋】
食材:雞蛋3個、水適量
做法:
1)準備雞蛋。
2)把雞蛋刷洗乾淨。
3)把雞蛋放入鍋中,放入涼水,水面超過雞蛋。
4)放點鹽。5)從涼水到煮開,大火5分鐘,關火後燜3—5分鐘。
6)把雞蛋放入純淨水中浸泡一下即可剝殼開吃。
【茶葉蛋】
食材:雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量
做法:
1)將雞蛋清洗乾淨。
2)將雞蛋放入砂鍋,倒滿清水,中火燒開,再煮5分鐘,關火。
3)等到溫熱,將水倒掉,雞蛋殼一個個敲破。
4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中,加入鹽、醬油、八角和茶葉,並重新注滿清水。
5)蓋上鍋,中火燒開。
6)轉小火,一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。注:最少要煮一小時,中間要翻幾次身。
【水煮荷包蛋】
食材:雞蛋1個、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量
做法:
1)煮適量清水,將水煮至還沒有沸騰的時候,即“魚眼水”的時候;
2)雞蛋一個,打入碗中;
3)將碗中的雞蛋倒入;
4)小火,煮約2-3分鐘,至雞蛋八九成熟;
5)盛起放入碟中;
6)淋上一點生抽,香油,撒上黑芝麻;
7)用香菜或者聖女果稍加裝飾即可!也可省略!
【地菜子煮雞蛋】
食材:地菜子1把、雞蛋7個、紅棗30g、冰糖適量、鹽1g
做法:
1)地菜和紅棗分別用清水清洗乾淨。
2)將地菜、紅棗、冰糖放入湯罐中。
3)往湯罐中加滿清水,加約一克鹽。
4)將雞蛋煮熟剝殼。
5)剝殼熟雞蛋入湯罐,中火煮開,中小火煲20分鐘,關火。
6)放置一夜,讓雞蛋浸泡充分入味,第二天煲熱即可食用。
【紅棗桂圓煮蛋】
食材:雞蛋3個、紅棗適量、桂圓適量、紅糖適量
做法:
1)準備原料:紅棗、桂圓、雞蛋。
2)雞蛋放入鍋內煮熟。
3)煮熟後去殼。
4)桂圓去殼,紅棗洗淨,放入煮鍋內,加適量清水加蓋燜煮。
5)放入煮熟的雞蛋,加適量紅糖。
6)再燜煮片刻即可享用。
【紅棗當歸蛋】
食材:當歸10g、紅棗80g、黃芪10g、雞蛋3個、紅糖適量
做法:
1)準備好材料。
2)鍋里加適量的水,放入雞蛋煮熟,加少許鹽,可以防雞蛋開裂。
3)煮好的蛋去殼,用牙籤在雞蛋表面刺一些小孔,和當歸一起煮,味道更容易滲到雞蛋內。
4)將當歸和黃芪放入鍋中,加3大碗水煮沸。
5)轉小火,加入紅棗。
6)放入雞蛋,大火煮沸後,小火燉,煮湯至一碗即可,約40分鐘。
7)加入紅糖,煮三四分鐘即可。
8)趁着溫熱食用,一星期喝1—2次,對面色發黃,月經不調,月經稀少有一定的輔助作用。
【當歸紅糖煮雞蛋】
食材:雞蛋2個、當歸10g、紅糖30g、紅棗2顆、水適量
做法:
1)當歸稱重準備好。
2)鍋中放水把稱重的當歸放入。
3)加入紅糖。
4)準備倆顆大棗洗淨。
5)雞蛋煮好後剝殼,用叉子扎些小孔。
6)把雞蛋和準備好的紅棗加入鍋中,燉40分鐘即可。
【益母草荷包蛋湯】
食材:益母草顆粒1包、雞蛋1個、紅糖適量
做法:
1)取一包益母草和一個土雞蛋。
2)鍋中放水,起火煮。
3)當水中起小泡泡時下雞蛋。
4)撈去水中的泡沫。
5)雞蛋煮5分鐘後取出。
6)把益母草顆粒加入煮蛋的水中。
7)加入一勺紅糖。
8)邊煮邊用勺子攪動,煮1分鐘關火。
9)蛋的熟度剛好,可以吃蛋喝湯。
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