預防寶寶感冒的4款營養食譜
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預防寶寶感冒的美味食譜:
食譜一:胡蘿蔔雙色饅頭
材料:麪粉200g,酵母2g,水60ml,胡蘿蔔汁60g。
做法:
1、分別用清水和胡蘿蔔汁各自溶解1g酵母,待用;
2、將麪粉均分兩份,分別倒入兩種酵母溶液,用筷子攪拌,呈大塊雪片狀;
3、分別揉成光滑麪糰,將麪糰放入容器,蓋上溼潤紗布,放置溫暖處發酵;
4、發酵好的麪糰重新排氣、揉圓,擀壓後疊在一起;
5、擀成長方形薄片,從一端捲起,再切成小段;
6、放入已抹油的蒸籠,醒發20分鐘,冷水上鍋,大火蒸10分鐘,關火後燜3分鐘揭鍋即可。
營養分析:胡蘿蔔能提供豐富的維生素A,並具有促進機體正常生長、維護上皮組織、防止感冒及保護視力的功能。因此,可將胡蘿蔔榨成汁,再加上幾滴蜂蜜,孩子會十分喜歡。
食譜二:香草番茄烤雞
材料:雞胸肉80g,番茄1個,青椒1個,紅椒1個,洋蔥半個,奶酪30g,生抽2勺,蜂蜜2勺,混合香草、番茄醬、鹽各適量。
做法:
1、將雞胸肉放在案板上,用刀刃在雞肉的正反面反覆輕敲大約5分鐘,使雞肉鬆弛,醃時容易入味;
2、取一個番茄輕劃十字刀,在明火上烤1分鐘左右,即可輕鬆去皮;
3、番茄去皮,挖去內芯,切成丁,番茄丁中加入少許鹽,加入番茄醬,攪拌均勻;
4、用攪拌後的番茄醃製雞肉10分鐘;
5、洋蔥切環,青紅椒切圈,奶酪切成條狀;
6、在雞肉中加入少許混合香草,加入生抽和少許蜂蜜,再醃製5分鐘;
7、烤盤內鋪上錫紙,淋入少許油,抹勻,鋪上洋蔥圈;
8、將雞肉和番茄丁一同放在洋蔥圈上,再撒上青紅椒和奶酪,烤箱220度預熱,放入中層,烤制10分鐘左右即可。
營養分析:番茄臍小肉厚,汁多爽口,富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖、有機酸、纖維素等。不過,不要給孩子吃生番茄,因爲生番茄會使胃酸大量分泌,造成孩子胃部不適。
食譜三:紅薯糰子
材料:紅薯5個,糯米粉120g,梗米粉350g,油、白糖各適量。
做法:
1、紅薯去皮,切碎,加白糖,加水煮熟,煮軟;
2、用鏟子把煮熟的紅薯搗碎,越碎越好,也可以借用料理機打碎;
3、把紅薯糊到進糯米粉和粳米粉裏,和成紅薯粉團;
4、模具抹油,下均勻劑子,填進模具裏;
5、平整後,用力甩出;
6、水開上鍋蒸15分鐘即可。
營養分析:紅薯富含的胡蘿蔔素能參與合成維生素A,對人體上皮組織和呼吸道黏膜等都有很強的保護作用。
食譜四:上湯紅莧菜
材料:紅莧菜200g,皮蛋1個,火腿1根,高湯、鳳尾菇、油、鹽、大蒜各適量。
做法:
1、皮蛋、火腿、鳳尾菇切成小丁,大蒜切片;
2、鍋里加入適量橄欖油,放入所有材料炒香;
3、加入適量高湯煮開,加少許鹽調味即成湯料;
4、紅莧菜摘去老筋,放入加了適量鹽、幾滴油的開水裏汆燙20秒撈出;
5、將汆燙好的紅莧菜放入之前的湯料裏,加適量汆燙紅莧菜的水,煮3-5分鐘即可。
營養分析:紅莧菜含有胡蘿蔔素,能參與合成維生素A,對人體上皮組織和呼吸道黏膜等都有很強的保護作用。
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