你知道夏季怎麼吃薑養生
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原料:姜100克、麪粉150克、紅棗、葡萄乾適量。
做法:
1、姜洗乾淨,用啤酒瓶蓋颳去外皮;
2、去皮姜切成小塊,放入攪拌機中,加一點水,攪拌成薑蓉;
3、將乾淨紗布鋪在碗上,把打好的薑蓉倒入,用紗布過濾掉渣子,濾出薑汁待用;
4、紅棗去核切碎,葡萄乾切碎;
5、取薑汁80-90克,倒入麪粉中,揉成麪糰;
6、將切好的棗碎和葡萄乾碎揉入麪糰中,揉勻即可;
7、將揉好的麪糰分成小份,捏成小餅狀;
8、捏好的小餅放入盤子,上蒸鍋蒸20分鐘即可。
注:
1、這裏做的是死麪的蒸餅,所以要趁熱吃,涼了就會發硬。再次吃之前要再蒸一下使餅回軟。
2、攪拌薑汁時,要加一點水攪拌機才容易驅動起來,但水別加多了,能帶動攪拌機即可。
3、我用的是標準粉,沒有富強粉白,所以做出來的餅顏色不太好看:)
再介紹個去姜皮的好方法,用一個不花錢的小工具就能輕鬆去掉姜,還不會有什麼損失。以前用刀削,經常削下去不少姜肉,本來一塊姜就沒多大,削完皮能少好多。用這個小工具既能輕鬆削去姜皮,還能最大限度地保留姜肉。
就這介個:啤酒瓶蓋!廢物利用,不用花錢,而且真是很好用,用它在姜表面輕輕刮,姜皮就輕鬆刮下來了,而且僅是薄薄一層!
冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。
雖然已經立秋了,但仍在三伏中,長夏仍未結束。
姜是溫熱的,看起來應該是冬天吃才更合適。中醫卻說夏天要吃薑,好像有點奇怪哦。
夏天爲啥要吃薑?
其實這是因爲人在夏天,總是免不了貪涼,吃涼食,吃冷飲。這使得各種冷邪外邪都趁機進入人體,很容易引起腸胃不適。有些人是很快會有症狀出現,有些則是要到秋冬才發作。
而夏天吃薑,則可以排汗降溫,暖胃,驅除胃中寒氣,保護胃黏膜,使人安然渡過夏天。
而現在人人都離不開空調,尤其是晚間睡覺,空調的寒氣會進入人體,使寒氣凝滯在體內。
如果第二天早上吃一些姜,或喝些薑湯,出出汗,可以驅除一些寒氣,使氣血順暢,利於養生。
中醫認爲,在夏天該出汗時沒有將汗痛快地流出,秋冬是肯定要生病。
所以經常待空調房中的人,尤其要經常吃些姜。
而且,姜是天然的抗菌食物,有一定的殺菌作用。夏天吃生冷食物較多,難免有一些不乾淨的食物,姜可以起到一些消毒殺菌作用。
不知是否有人聽過“午後吃薑賽砒霜”的說法。從中醫來說,姜確實不太適合下午到晚上吃,只不過說成賽砒霜實在是有點誇張。
因爲一天之中,人從清晨開始陽氣升發,正好順應自然界的太陽初升,陽氣上升。而過了中午,隨着日落,人體的陽氣也開始慢慢收斂,至晚間正好休養生息。
而姜是辛溫主發散的,如果在晚上吃薑,在人體本該收斂陽氣的時候卻又使其發散出去,古人講是違天道之事,於養生不利。
所以早晨或上午吃薑,是順應天時,還可助體內陽氣一起升發。
——當然這是對健康人而言,如果是身體不適生有疾病,藥中或食療方中需要用姜,則是另外一回事了。比如風寒感冒需要發汗時,睡前一碗薑湯則是受益有加了。
而關於姜是否要去皮,則也要看是想達到什麼效果。
如果是作爲炒菜時的作料使用,那麼不用去皮,直接連皮使用即可。如果想用姜來進行食療,則要區別來看。
姜皮本身也是一味中藥,性涼。而姜本身性溫,二者性味相反。簡單地說,姜肉發汗,而姜皮止汗。
所以如果想達到溫熱發散的效果,則姜要去皮後使用。
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