夏季吃生薑有什麼好處
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夏季屬火,心氣旺,味屬苦。而肺屬金,味主辛。中醫五行學說認爲,火克金,火旺容易刑金,導致肺虛,應該多吃辛辣味養護肺氣。中醫認爲,夏日食姜與人們的生活習慣和生薑的多種藥用功效有關。姜包括辛味食物都具有增進食慾、祛風散寒、解毒殺菌的功效。如果在吃飯時食用幾片生薑,會增進食慾;生薑對胃痛亦有緩解作用。
夏天雖熱,但陽氣在表,陰氣在裏,內臟反而是冷的,容易腹泄,所以要吃暖胃的姜;冬天陽氣內收,內臟是燥熱的,要吃蘿蔔清胃火。而一天之內,應該早吃薑,晚吃蘿蔔,即“上牀蘿蔔下牀姜。”清晨之時,人的胃氣有待升發,吃點姜可以健脾溫胃,鼓舞陽氣升騰。到夜間,人是陽氣收斂、陰氣外盛,吃點蘿蔔,潤喉消食,清虛燥之熱,有利於休息。
由於辛味是入肺和大腸的,能宣發肺氣。氣行則血行,氣血瘀滯的人就要用辛味,讓氣血流動起來,一潭死水變成活水,纔能有生機。肺系統的病,最常見的就是感冒,而感冒是必用辛味來治療的。風寒感冒需要辛溫的藥物來發汗,風熱感冒需要辛涼的藥物來解表。
秋天飲食宜減辛增酸以養肝氣。秋天天乾物燥,身體失水生內熱灼傷津液,以致臟腑不安。此時,少吃辛辣食物,應食用清淡溫和的粥類、麪湯類以及蔬菜水果。
養肺除了食用辛味食物外,一些白色食物常常能起到補肺作用,如蓮藕、百合、梨、荸薺、蘿蔔、山藥、蓮子、薏米等,只要使用得當,均可以滋陰潤肺、化痰止咳、清熱平喘。如果加上補氣的中藥做成藥膳,如人蔘蓮肉湯、黃芪猴頭湯、參芪燜鴨等,滋補效果更好。
知道了夏季吃生薑有哪些好處,同時,也要根據四季變化和個人狀況使用食物的性味,如肺色白,宜食苦,可食用蕎麥、羊肉、杏子等。
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