哪些中藥飲片需要先煎煮
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1.消除或降低藥材的毒性
一般含有毒性的藥材,如:川烏、草烏等,必須久煎才能降低、緩解藥物所含的毒性,一般川烏、草烏應先煎30~60分鐘。同時有利於有效成份的煎出。
2.有利於有效成分的溶出
有些礦石、貝殼、動物甲殼類藥材,如石膏、石決明、牡蠣、玳瑁、鱉甲、龜板等,由於質地堅硬,有的含有鈣鹽、膠質、蛋白質、氨基酸等有機物,而且這些重要成分皆分佈在藥材組織的間隙,必須久煎熬取有效成分,否則應有的療效將會降低。這類藥由藥房另包,並註明“先煎”字樣。先煎藥需先放入鍋內煎煮15分鐘以後,纔可以放入其他羣藥,其他羣藥可先用少許涼水浸泡。
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