冬吃蘿蔔夏吃薑 姜最好在早上吃
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“冬吃蘿蔔夏吃薑”,這句俗語相信大家都知道,現在正是夏季,是吃薑的季節,夏天吃薑可以刺激胃液分泌,提高食慾,那麼,姜怎麼吃最好?哪些人不能吃薑?
姜最好在早上吃
姜最好在早上吃,這是因爲早上胃中之氣有待升發,吃點姜能健脾胃,爲一天中飲食的消化吸收做好“鋪墊”。早上吃薑的方法很多,可以熬薑湯,也可以用糖醃製或放在菜中炒食。在此,向大家推薦兩種食法,可以根據需要選擇。
1、晨起含薑片
每天早晨起牀後,先飲一杯水,然後將生薑颳去皮,切成薄片,取4~5片放入盛開水的碗中燙一下,然後將薑片放在嘴裏含10~30分鐘,慢慢咀嚼,切勿一次吞下去。堅持食用,對預防感冒大有裨益。
2、喝生薑大棗湯
夏天經常在空調房間裏工作的朋友,每日清晨可取大棗10個、生薑5片、紅糖適量,煎湯代茶飲,每日1次,對女性朋友尤其適合。
什麼樣的人吃薑最好?
1、體質偏寒者
體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉等症狀,這些人很適合多吃薑,因爲姜性溫,可以用來溫中驅寒。
姜性偏溫熱,還可以調矯食物的寒性,比如人們吃螃蟹時,往往要搭配些薑末做佐料,這就是因爲螃蟹性寒味腥,而姜即可中和寒性,又可消除腥羶,能夠防止寒傷脾胃,避免消化不良。同樣的道理,身有寒症之人,應該常常吃些姜來調矯體內的寒涼。
2、胃寒者
胃寒者如有喜食熱飲、乾嘔清水等症狀的人食用生薑比較合適。尤其是夏天,人們好涼,經常吃些冷飲和涼性的水果,造成寒涼侵胃,這時及時喝點薑糖水,將有助於驅逐體內風寒。
3、食慾不振者
俗話說:“飯不香,吃生薑”,當吃飯不香或飯量減少時,可以吃上幾片姜或者在菜裏放上一點嫩姜,都能改善食慾,增加飯量。
姜可以刺激胃液分泌,幫助消化,排除積淤體內的毒素,同時姜還能夠解毒,比如魚、蝦、禽肉中毒,或者誤食木薯、野芋頭、野蘑菇或者生半夏、生南星等藥物之毒都可以用姜來解毒,可以說姜就是一個人體的清道夫,把人體內的污穢掃除得乾乾淨淨。
4、風寒感冒患者
姜在受寒的情況下作爲食療應用。如果在外面淋了雨,或者受了風寒,回到家就會喝上一碗熱乎乎薑湯,身體就會有所改善。爲什麼薑湯能夠抵禦風寒,治療風寒感冒呢?姜是走表的,它性溫味辛,可以散寒發汗,疏通因受風邪寒邪侵入而阻滯的氣機,所以風寒感冒可以用生薑,再加些紅糖趁熱服用,不一會就有一股熱流流遍全身,體內的風寒往往能夠得汗而解。
哪些人吃薑要小心
1、陰虛體質的人絕對不能吃薑
陰虛就是燥熱體質,表現爲手腳心發熱,手心有汗愛喝水,經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
2、內熱較重者不宜食用生薑
如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症,食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。
3、肝炎病人忌吃薑
一般情況下,肝炎病人是忌吃薑的,因爲常吃薑會引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺,可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
4、脫髮者用姜要注意
很多人都把姜外用來治療脫髮,的確,姜性溫味辛,確實能夠增加局部的血液循環,刺激毛囊打開,促使毛髮再生。但要注意脫髮屬熱性疾病,姜用久了會生熱,用熱性藥治熱性病,和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的,所以儘量少用。
上面爲大家介紹了吃薑的方法及吃薑的宜忌人羣,體熱者、陰虛者最好不要吃薑,如果夏天冷飲喝的多的人則可以吃些姜來驅寒。
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