冬季禦寒保暖就喝這2道湯
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冬季禦寒保暖就喝這2道湯
一、黃芪牛肉湯
中醫認爲,人體中的“氣”具有調節人體體溫和控制毛孔開闔的功能,因此“氣虛”時,機體調節體溫的能力減弱,會出現怕冷、愛出虛汗的症狀。出汗時如果被冷風一吹,就更容易感冒,康復的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補氣昇陽、固表止汗,黨蔘有健脾補肺、益氣養血生津的功效,牛肉則有補中益氣,強健筋骨的功效。
做法:將黃芪、黨蔘各12克洗淨,放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗淨切塊煮去血水,與中藥包和姜、蔥大火煮開,撇去浮沫;加料酒,小火燉兩小時;最後加入少許鹽和胡椒粉即可。
二、乾薑肉桂羊肉湯
羊肉營養豐富,貧血、氣血兩虛等虛寒病症均有很大裨益。乾薑是生薑烘乾後的成品。比生薑多了溫暖脾陽的作用,要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用乾薑。另外,肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用,將乾薑、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水,更有利於祛寒治感冒。
做法:羊肉150克切塊,與30克拍碎的乾薑、15克肉桂共燉至肉爛,調入鹽、蔥花、花椒麪,趁熱吃肉喝湯即可。
這些食物也能禦寒
沙丁魚
沙丁魚提供了大量的ω-3脂肪酸,可快速轉化爲能量及蛋白質。分解蛋白質需要身體各個機能的工作,從而提高生熱作用。同時,小牛肉、兔子肉等食物也具有同樣的功效。
熱飲
適量飲用綠茶和咖啡可以略微增加人體產生的熱量。但不要飲用過度,這會造成心跳過速或失眠!如果對咖啡因或酒精敏感,那麼加入一點蜂蜜和新鮮的生薑可以緩和反應。
葡萄乾
因爲飢餓或疲憊而感到寒冷怎麼辦?少量葡萄乾(或果乾,如杏幹、梨乾、桃乾等)能爲人體提供高糖,這些糖可以迅速燃燒並快速釋放能量。加之富含纖維及其抗氧化性,這些果乾比巧克力棒更健康!
生薑
其活性成分姜酚有助於激活生熱作用(人體組織產生熱量),將它去皮,磨碎,加入到美味的湯品或是熱菜中。同時,辣椒與其活性物質辣椒素,以及黑胡椒與胡椒鹼都具有相同的效果。但要小心:如果你有胃病,最好不要食用它們。
椰子油
椰子油與其他油不同,並不會優先作爲能量儲存在人體內,而是會提供能夠立即轉化成能量的中鏈甘油三酯。研究表明,在3餐中食用5至10克椰子油,機體的生熱作用能提高5%。
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