茶葉的選擇有什麼講究?
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溫馨提示:泡上一杯新茶,滿屋清香四溢,成爲不少文人雅士的一大愛好。
如今春季,是各類新茶即將上市的時期,但專家提醒人們莫要貪新,喝新茶易導致胃出血。爲何新茶易使胃犯病,發生胃出血呢?
喝茶莫貪“新” 小心胃出血
由於新茶剛採摘回來,存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,而這些物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用,對於胃腸功能本來就較差的人們來說,如果大量飲用這種新茶,易導致胃病,發生胃出血現象。
而且“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解。並不是所有的茶葉都是越新鮮越好,普洱茶、黑茶就是越陳越好,而追求新鮮的茶葉則爲綠茶,但即使是綠茶也並非需要新鮮到現採現喝。
如何定義新茶?
新採摘下來的茶葉存放多久飲用合適?從營養學角度來講,最新鮮的營養成分不一定是最好的。所謂新茶是指採摘下來不足一個月的茶葉,這些茶葉因爲沒有經過一段時間的放置,有些對身體有不利影響的物質,如多酚類物質、醇類物質、醛類物質,還沒有被完全氧化,會損害身體。
常喝新茶易致胃出血
長時間喝新茶,有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。太新鮮的茶葉對病人來說更不好,像一些胃酸缺乏的人,或者患有慢性胃潰瘍病的老年人,都不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜,產生胃腸不適,甚至會加重病情,導致胃出血。
因此,專家提醒,喝茶莫貪新,新茶不宜多喝,一般消費者買回家的新茶最起碼要存放半個月才能喝。
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