吃豬肉有什麼講究
本文已影響5.87K人
本文已影響5.87K人
豬肉是人們日常接觸最多的食品之一,因爲太常吃,人們還發明瞭許多新鮮花樣去烹飪這道傳統美食,發明創新固然好,可不懂營養知識亂來則會給健康帶來麻煩。下面讓我們看看哪些食物不宜與豬肉搭配,哪些食物最適合與豬肉搭配食用吧,給孩子和家人做菜的時候要記得這些搭配啊!
牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。
這主要是從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。多吃牛肉少吃豬肉十大理由二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所牴觸,故不宜同食。
羊肝
中醫雲:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。這主要是因爲羊肝氣味苦寒,補肝、明目,治肝風虛熱。豬肉滋膩,入胃便作溼熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有羶氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。
大豆
從現代營養學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因爲豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;還有就是因爲豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配,豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
香菜
芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助溼熱而生痰。古書有記載:“凡肉有補,唯豬肉無補”。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害。
什麼食物和豬肉是最佳搭配:
豬肉+黃瓜
黃瓜性味甘涼,具有清熱、利尿、解毒的功效。
在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成的,具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。
適合於煩熱、陰虛乾咳、體虛、乏力、營養不足、便祕者。
豬肉+蓮藕
藕性味甘寒,具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效,配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉,素葷搭配合用,可爲人體提供豐富的營養成分,具有滋陰血、健脾胃的功效。
適合於體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴者。健康人食用則可補中養神、益氣益力。
豬肉+黃花菜
黃花菜又名金針菜。黃花菜色澤金黃,香味濃郁,食之清香、爽滑,黃花菜的營養價值也很高,含有豐富的蛋白質、多種維生素等營養物質,能安五臟、補心志、明目,與滋補腎氣的豬肉配成菜餚,具有滋補氣血、填髓添精的作用。可防治神經衰弱、反應遲鈍、記憶力減退等,還可輔助治療食慾欠佳、體虛乏力等。
豬肉是人們日常接觸最多的食品之一,因爲太常吃,人們還發明瞭許多新鮮花樣去烹飪這道傳統美食,發明創新固然好,可不懂營養知識亂來則會給健康帶來麻煩。下面讓我們看看哪些食物不宜與豬肉搭配,哪些食物最適合與豬肉搭配食用吧,給孩子和家人做菜的時候要記得這些搭配啊!
不同肉紋理不同 切法有講究
吃土豆有講究 怎麼吃土豆最健康
家中擺豬有什麼講究 家中擺豬有哪些講究
男士正確剃鬚有什麼講究
咽炎選藥有什麼講究
羊肉不能和什麼一起吃?吃羊肉有什麼講究?
老人冬季洗頭有什麼講究?
準媽媽早餐怎麼吃有講究!
選擇洗髮精有什麼講究
吃肉要講究 這七種要慎重食用
孕期吃水果有講究 孕婦需要注意什麼
吃麪包也有講究 怎麼吃更營養
秀髮護理 洗頭有什麼講究
韓東君爲什麼不火,韓東君爲什麼不吃豬肉
體寒女性吃什麼水果好 選擇水果有什麼講究
第一次約會吃什麼,約會吃飯很有講究的
運動前後飲食有講究 分別吃什麼好
肝癌患者的飲食:肝癌吃什麼有講究
打春是什麼意思有什麼講究
殺年豬殺不死有什麼預兆 殺年豬有什麼講究
男人健康飲食有講究 吃什麼有益健康
吃水果時間有講究 晚上吃什麼水果好
端午節飲食 端午節吃糉子有什麼講究
麒麟紋身有什麼講究 麒麟紋身的含義和講究
夏季吃肉大講究 健康營養這樣吃
痛經吃什麼 需注意三大講究
畫好眼線有什麼講究
中醫問診有什麼講究
冬至掃墓有什麼講究
豬肉的做法大全 豬肉的家常做法圖 豬肉怎麼做好吃又簡單
冠心病飲食有什麼講究
內褲選擇有什麼講究
乙肝患者喝湯有什麼講究