淮山瘦肉煲乳鴿

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主料
  
  淮山100克,蓮子25克,乳鴿1只,姜兩片,清水10杯。
  
  輔料
  
  鹽適量。
  
  製法
  
  ①淮山、蓮子沖洗淨。
  
  ②乳鴿宰淨,除去內臟洗淨,放入姜、蔥、開水內煮3分鐘,取出衝淨。
  
  ③瓦煲注入清水煲滾,加入乳鴿、薑片、淮山、蓮子煲30分鐘,改慢火再煲2小時,下鹽調味即成。
  
  

淮山瘦肉煲乳鴿

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