糖尿病人秋季如何進補
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中醫認爲糖尿病人大多是內有鬱熱、外現少氣之象,體表衛氣不足,難以禦寒,內裏陰血虧缺,遇天氣的急劇變化,病情和併發症往往會加重。糖尿病患者到了秋季更容易出現多種燥邪傷陰的症狀,如煩躁、口渴等,因此糖尿病人此時更應養護調理,適當進補。
首先,飲食宜潤不宜燥,由平補到溫補。建議選用防燥養陰、滋腎潤肺之品,儘量採用清蒸、清煮、清燉等烹調方式,不宜多用油煎油炸、旺火爆炒等。患者飲食宜清淡、少油膩、易消化,力戒辛辣或菸酒等刺激、傷陰之品。
入秋以後,糖尿病患者可多吃潤肺、生津、提神、益氣的植物類補品,待身體逐漸適應秋涼後,再適量選用一些蛋白質和熱量含量相對較高的肉類、魚類等,進一步強身禦寒。
由於糖尿病患者的體質有陰虛、陽虛、溼熱等不同,應根據每個人的實際情況實行個體化調理,這樣才能事半功倍。糖尿病患者到了秋天常感到躁熱難寧,如果再加以補益,會不會火氣更旺,加重煩熱?中醫認爲,“氣有餘便生火”,患者若一味猛食補氣藥,肯定會加重內熱。但“氣爲血之帥,血爲氣之母”,氣血也有相生的作用,只要補氣兼顧滋陰,完全可以起到氣血雙補的功效。
這裏提供一些糖尿病食療方供大家參考:
黨蔘百合煲雞湯:去骨雞肉三兩,黨蔘5克,百合10克,幹山藥6克,羅漢果5克,大棗三枚。以濃雞湯將諸料浸沒,盛於盅碗內,置水鍋中隔碗蒸熟,一小時左右就可以食用了。黨蔘、山藥補氣滋陰,百合滋肺陰力強,大棗健脾益肺,羅漢果清熱潤肺化痰,並且雞五行屬金,性溫味甘,入肺脾,在此可以引諸藥之力入於肺中,共司滋陰補氣養肺之妙。
百合秋梨羅漢羹:百合10克,秋梨一個,羅漢果去殼取肉10克。將梨削皮去心,將百合、羅漢果肉納入其中,置於盅碗內,在碗中加適量清水,放入鍋中隔碗蒸煮45分鐘。羅漢果性涼味甘,有清熱潤肺、潤腸通便之功效,還口感清甜,含糖量低,作爲湯飲原料,一般不會影響血糖,是非常適合兒童和糖尿病人的甜味劑。
秋柿炒雞丁:紅軟熟透秋柿1個,雞肉切丁4兩,蔥、姜、鹽等調味料少許。雞丁白水焯熟,柿去皮取漿,與雞丁入鍋同炒,據個人口味加其餘佐料,翻炒數遍起鍋可食。柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效。紅軟熟柿,可治療熱病煩渴、口乾脣爛、心中煩熱等症。
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