月子食譜之豬蹄酸菜煲
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月子裏,產婦的飲食對奶水的分泌及質量影響很大。如果新媽咪因奶水不充足而心裏着急時,不妨試試以下幾款增乳菜餚,一定不要輕言放棄呦!
豬蹄酸菜煲
原料:
豬蹄1只、川酸菜、花生及調味料適量。
製作:
先將豬蹄斬開,放入開水中汆燙5分鐘,撈出瀝乾水分;在煲中加冷水和各種原料,大火煮30分鐘,改小火慢熬1小時,最後加鹽調味。
小提示!
花生與豬蹄都是補血和通乳的好食物,加一些川酸菜,會使這道菜的味道鮮美異常,有助於提高產婦的食慾。
烏雞白鳳湯
原料:
新鮮烏雞1只,白鳳尾菇50克,黃酒、蔥段、薑片、鹽、味精各適量。
製作:
先將烏雞洗淨;鍋裏倒入清水,加入薑片煮沸,放入烏雞、黃酒、蔥段,以小火燜煮至熟;在雞湯中放入白鳳尾菇、味精、鹽,調味後煮3分鐘離火。
小提示!
烏雞具有滋補肝腎的作用,長期食用可以生津養血,養益精髓,特別是對產後增加奶水有益。
雞蛋黃花湯
原料:
雞蛋1個,黃花10克,白菜心10克,海帶5克,高湯350克,澱粉、鹽、味精各適量。
製作:
雞蛋打散,攪拌均勻;黃花擇淨後切段,海帶和木耳泡發、洗淨;鍋里加高湯燒開,放入鹽及海帶、黃花菜、木耳、白菜心,燒開後撒入雞蛋;放澱粉勾芡,加入味精即成。
小提示!
這道湯可以幫助產婦滋補養血,養肝明目,生津下乳,月子裏可以經常食用。
鯉魚催乳粥
原料:
活鯉魚500克,粳米或小米100克,鹽少許。
製作:
先將鮮活鯉魚洗淨、除去內臟、切成小塊,與粳米或小米一起熬煮,待粥熟後稍稍放一點兒鹽調味即成。
小提示!
鯉魚富含蛋白質,並有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效,既能幫助產婦補身體,還能夠催乳。
豬骨蓮藕催乳湯
原料:
新鮮豬骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克,蓮藕100克,醬油少許。
做法:
洗淨豬骨,用沸水汆燙一下撈出;蓮藕洗淨、切成薄片;鍋里加上清水,放入豬骨熬煮1-2個小時;放入蓮藕片,直至熬成一小碗豬骨湯,加入少許醬油即成。
小提示!
豬骨具有補氣、補血、生乳的作用,加上蓮藕後催乳作用更加顯著。
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