冬天喝什麼湯降火
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排骨涼瓜黃豆湯
原料:小肉排二條,苦瓜一根,幹黃豆一小把。
做法:先在鍋裏燒開水,把切好的肉排倒進去煮一下,然後把水倒掉,再加冷水。把洗好的苦瓜去籽切段,及洗好的黃豆一起倒入鍋內,開大火至水滾。然後關小火,去掉上面的浮沫。煲三小時,加鹽就可以了。
非常的簡單,清熱,健腸胃。
苦瓜瘦肉湯
用料:苦瓜5兩、瘦肉3兩、 油鹽酌量
製法:(1)苦瓜洗淨去核,切成小塊;瘦肉洗淨切片。
(2)用適量清水,先放苦瓜;用猛火煮滾,見苦瓜稔熟, 再放入肉片。慢火煮片刻,加油鹽調味便可。
功效:苦瓜味苦、寒,含多種氨基酸,明目解毒。
綠豆老鴨湯
主料: 綠豆 200克 鴨 1000克
輔料: 土茯苓 40克
調料: 植物油 30克 鹽 5克 各適量
綠豆老鴨湯的做法:
1. 將老鴨洗淨,去除內臟;
2. 綠豆浸洗乾淨;
3. 綠豆連同老鴨、土茯苓一起放入煲內,用清水5碗,約煮4小時,撒鹽調味即可。#p#副標題#e#
雪梨瘦肉湯
原料:蘋果2個,雪梨2個,無花果 3個,南杏38克,北杏38克,瘦肉300克,清水和鹽適量。蘋果雪梨瘦肉湯可以美容護嗓
做法:
1. 所有材料洗淨,晾乾。
2. 蘋果去核,每個切4塊;雪梨去核,切半。
3. 瘦肉切4份,洗淨,汆燙。
4. 清水煮沸,把所有材料放入煲內,用大火煮20分鐘,再用小火熬煮1小時,下鹽調味,即可飲用。
功效:去火、美容、護嗓。
冬瓜老鴨湯
食材:老鴨、冬瓜
輔料:香芹、薑絲、魚露
冬瓜老鴨湯做法:
1、鴨肉洗淨後剁成大小合適的塊塊,待用;起鍋熱鍋後加入少量食用油微火煸香薑絲,然後改大火,將鴨塊放入鍋中,猛炒至鍋底收汁,並逼出鴨油,熄火,撈出鴨塊瀝乾多餘油份,鴨肉有腥味,幹鍋炒過的鴨肉,燉湯更香郁。
2、冬瓜洗淨後,用到削去皮,刮肉切大塊待用。
3、將炒過的鴨肉放入高壓鍋裏。注入適量水,上蓋後,開大火煮20分鐘左右。
4、高壓鍋放氣後,投入冬瓜,加魚露調味,再上蓋,大火煮5分鐘。熄火,排出鍋內氣體後,裝碗撒入香芹~
注:冬瓜性寒涼,鴨肉性味甘、寒,務必多加些姜一起煮。
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