紅燒鮁魚的做法大全

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鮁魚主要產於渤海、黃海和東海,其中以山東沿海產量最多。鮁魚在渤海產期爲4月,黃海爲5月,東海爲7月。

鮁魚體長呈紡錘形,頭長大於體高,口大而斜襲,背部藍黑色,腹部銀灰色,體側有大小不等的黑色斑點,側線呈不規則斑紋狀,有兩個背鰭相。

紅燒鮁魚的做法大全

紅燒鮁魚的做法:

材料

主料:鮁魚,

輔料:蒜薹,幹辣椒,蔥,姜,老乾媽豆豉醬

做法

1、將鮮鮁魚切成薄片。

2、鍋中加適量油,加蔥、姜、幹辣椒、一匙老乾媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味後加水、鹽。

4、水滾後倒入鮁魚。

5、燉到把湯收幹,加入蒜薹、雞精翻炒幾下,即可出鍋。

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