清點護肝的菜單
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春天來了,肝氣旺盛的人非常容易動不動就發火、無名緊張、做事急躁。也有很多人到了春天感到口乾舌燥,不知道這樣的情況如何改善。營養師說,春天是萬物齊發的季節,人體各臟器也頻繁活動起來。中醫認爲,春天是肝旺之時,趁勢養肝可避免暑期的陰虛,而過於補肝又怕肝火過旺,因此春季大家應選擇養陰生津、潤肺健脾的補品進行進補。專家向大家介紹了幾種最適合春天喝的茶和粥,大家不妨自己在家中動手做一做。
枸杞茶
取枸杞10克,加熱水沖泡即可。枸杞茶能滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞。適於肝腎虧虛、病後體虛、老年體衰者飲用。對長期使用計算機而引起的眼睛疲勞尤爲適宜。
金銀花茶
取金銀花10克,沸水沖泡即可。此茶清熱解毒、疏利咽喉,可治療病毒性感冒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。對喉嚨腫痛、感冒患者均有效。
決明子茶
取決明子20克,以文火炒黃,加沸水沖泡,飲用即可。決明子茶能祛風、清肝明目、潤腸通便。對虛火上炎、頭痛、大便燥結的患者更加有效。
陳皮薑茶
取陳皮20克,生薑片10克,甘草5克,茶葉5克,加沸水沖泡,去渣飲用即可。具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。特別適合厭食、咳嗽者服用。
枸杞粥
枸杞30克,大米60克。先將大米煮成半熟,然後加入枸杞子,煮熟即可食用。補肝益腎,養血,益精明目,潤肺。特別適合那些糖尿病體虛、經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症病人。具有補虛、明目、降糖、延年益壽功效。乙肝患者服用枸杞粥,則有保肝護肝、促進肝細胞再生的功效。
大棗粥
取粳米60克、大棗10枚,將大棗加入粳米中,煮至粥爛棗熟即可。大棗氣味甘平,安中,養脾氣,平胃氣,通九竅,助十二經,補少氣,少津液,身中不足,大驚四肢重,和百樂,人服輕易延年,尤適合春季食用。尤其適合氣血不足者服用。
山藥薏米粥
山藥250克,薏米100克,糯米100克,煮粥。早晚餐食用。健脾滋肺,消渴潤腸。
銀耳枸杞湯
取銀耳10克,枸杞子30克,冰糖30克。將銀耳泡發後同枸杞、冰糖一同入鍋,加適量清水煮沸後,用文火煎熬約1小時,至銀耳煮爛即可。該湯有滋陰益氣、生津潤燥、涼血止血之功效,適合慢性肝病者服用。
春季在飲食方面,要多食甘淡健脾養胃之品,如山藥、扁豆、大棗、蓮子等,少食酸味食品以防肝氣太過。另外,飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物,可以多吃些有益脾胃的五穀雜糧和蔬果,如糯米、黑米、高粱、燕麥、南瓜、扁豆、紅棗、核桃、栗子等。平時大家還需要積極鍛鍊身體,增強體質,增強自身的免疫力,避免疾病侵襲。
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