食補過暖冬 黃芪補氣羊肉補虛
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到了冬天,我們會發現一個有趣的現象:有的人特別怕冷,穿再多衣服都會凍得縮成一團;有的人穿得極其單薄,卻面色紅潤,精神抖擻。這是怎麼回事呢?
中醫認爲,一個人是否怕冷,在很大程度上和兩種因素相關:陰陽平衡與體質。陰陽平衡、體質平和的人不太怕冷,而陰陽不協調、體質虛寒的人就比較怕冷。特別是陽虛體質的人,對寒冷的感覺尤爲明顯。
食物和人體一樣,也有陰陽之分。寒涼屬性的爲陰,溫熱屬性的爲陽。一般來說,陰性體質的人應該以攝取較多的陽性食品爲原則,陽性體質的人應以攝取較多的陰性食品爲原則。
不過,這並不是說陽性體質的人就要徹底遠離陽性食品,而是說陽性體質的人,其飲食中陰性食品佔較多比重會較好。這一點有很多人都誤解了。到了冬天,即便是陽性體質的人,只要不是內熱過大,也可以適當吃羊肉、狗肉等陽性食物的。
這裏給大家推薦一道黃芪羊肉湯,冬季手腳冰涼、精神不振的人可食用。
■ 特別推薦
黃芪羊肉湯
材料:羊肉500克,白蘿蔔500克,黃芪20克,紅棗20克,蔥姜適量。
做法:先將羊肉加水煮沸,撇去浮沫,再把其他食材一起放入鍋中,文火慢燉即可。
功效:黃芪補氣,羊肉補虛。
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