夏日必吃幾種蔬菜防癌補腎
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夏日裏的新鮮蔬菜一下子就多了起來,各種蔬菜都會有不同的養生效果,不過今天博主要爲博友們介紹的是幾種防癌又補腎的蔬菜,大家看過詳細介紹後,不妨多試試。
首主要介紹的就是夏日裏最常見的蔬菜豇豆,豇豆中的膳食纖維在蔬菜中也處於上游,膳食纖維素可以降低膽固醇,減少糖尿病和心血管疾病的發病率,並可促進腸蠕動,有通便、防治便祕的功效,可降低結腸癌、直腸癌的發病率。此外豇豆具有理中益氣、健脾補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣,補腎健胃、和五臟、調營衛、生精髓”。所謂營衛,就是中醫所說的營衛二氣,調理好了,可充分保證人的睡眠質量。此外,多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。
其次就是香菇,香菇味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。在日本,認爲香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”,試驗證明,這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用,因此,人們把香菇稱爲“抗癌新兵”。此外香菇可明顯提高機體免疫力,還有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養顏之功效,是一種優質的健康食品,可以經常食用。特別推薦蒜蓉香菇黑豆美味補腎小菜,這是補腎效果極佳的一道小菜。看一下黑豆的樣子,其實就是一粒小小的腎,具有極好的補腎功效。
最後要說的就是韭菜,韭菜中含有大量維生素,還含有豐富的膳食纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。另外韭菜補腎衆所周知,與核桃仁搭配效果最好,核桃仁強腎健腦,所以,韭菜炒核桃肉是道真正的藥膳佳餚,尤其適合疲勞乏力者食用。選擇新鮮韭菜、核桃肉,將韭菜洗淨,切成寸段,先將核桃仁放入油鍋煸炒見黃,然後加入韭菜煸炒,待聞到韭菜香味,加入鹽、味精等調料後即可出鍋。
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