5款湯助你防癌
本文已影響1.08W人
本文已影響1.08W人
俗話說:“病從口入”,癌症也是如此。記者從市內各大醫院瞭解到,近年來佛山的腫瘤病人明顯增多,還有年輕化的趨勢。
除了環境因素致癌之外,市民生活水平的提高,飲食攝入高油高脂高蛋白在日常膳食中所佔的比例越來越大,也是腫瘤發生率增加的原因。腫瘤專家提醒,“合理膳食可預防癌症的發生”。
癌症與飲食息息相關
21世紀,太空的探索對於人類來說已不再神祕,但是對於癌症的治癒,人類還沒有十足的把握。幾乎在每次醫院舉行的防癌宣傳活動中,都會有市民諮詢醫生:吃什麼能預防癌症,可見人們對預防癌症的迫切願望。
的確,飲食是與癌症息息相關的。例如流行病學研究已經證明:醃製的食物可以產生二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化爲致癌物資二甲基亞硝酸胺,因此鹹蛋、鹹菜等應儘量少吃;而熏製食品,如燻肉、薰魚、薰蛋、薰豆腐等含苯並芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌;黴變物質,如米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變,被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素,會導致肝癌;而年輕人最喜歡的油炸食品,煎炸過焦後,會產生致癌物質多環芳烴,也是致癌物。
藥膳防癌有妙招
事物總有兩面,飲食可以致癌,當然也可以防癌。市中醫院腫瘤科陳學彰主治醫師表示,廣東人喜好煲湯養生,不少腫瘤患者都會經常詢問醫生吃什麼藥膳有助於防癌治癌。的確,中醫藥膳在提高患者的抵抗力、減少放療化療的毒性和副作用、抑癌排毒等方面有不錯的輔助治療效果。
從中醫角度講,癌症是人體中由於氣滯血瘀或者痰溼凝聚而產生的腫塊,因此使用一些祛痰、除溼、行氣、化瘀、解毒的中藥,進行藥膳治療,可以調理五臟氣血平衡,減少癌症發生的機會。而從西醫的角度講,癌症是細胞發生突變,無限制生長的結果,因此一些抗氧化作用和含有防細胞突變成分的藥材,也可以作爲防癌的食材。
日常生活中:
植物性食物應占2/3以上
除了有特殊作用的藥膳食療,日常生活中保持科學的營養搭配同樣重要。陳學彰提醒,世界衛生組織提倡的一種合理的飲食是兩高一低,即高維生素、高纖維素和低脂肪。
因此,日常生活中,市民應以植物性的食物爲根基,植物性食物應占據每頓飯的2/3以上,因爲各種蔬菜、水果、豆類和粗加工的穀類中含有豐富的維生素、礦物質、微量元素及食物纖維素,有調節體內生理活動的作用。如纖維素就主要存在於蔬菜內和一些粗加工的糧食中,豆類中含有一種酶,具有較強的抗腸癌、乳腺癌的作用。而蔬菜的顏色越深,越能增加人體的免疫功能。
另外,乳製品、魚類等肉類能爲人體提供利用率高的優質蛋白質,適當攝入也可增強人體抵抗力。例如魚類中的營養成分不僅可預防心臟病,還可防癌;酸乳可增強消化系統功能,有助於防癌。
推薦湯式
蘋果豬腱湯:
材料:蘋果2個,豬腱肉300克,紅蘿蔔、馬蹄各100克,陳皮1/4個。
製法:1、將豬腱肉切開,放入沸水中“飛水”,取出待用。2、蘋果、胡蘿蔔、馬蹄分別去皮後切成大塊,洗淨。3、把所有材料放入煲中,注入清水1000克,中慢火煲3小時即可。
功效:開胃消滯,清熱解毒。研究表明,蘋果中的多酚能抑制癌細胞繁殖。
沙蔘玉竹燉乳鴿:
材料:乳鴿1只,沙蔘15克,玉竹25克,紅棗4顆,薑片5克。
製法:1、將乳鴿剖洗乾淨,去除內臟,放入沸水中煮3分鐘,撈起待用。2、沙蔘、玉竹、薑片洗淨,紅棗去核。3、把所有材料放入燉盅內,注入適量沸水,用中慢火燉2小時即可。
功效:沙蔘是一種滋陰藥,用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的乾咳痰少、咽喉乾燥等症。與玉竹等益胃生津藥同用,對預防肺癌也有一定的作用。
首烏枸杞雞肉湯:
材料:雞半隻,首烏15克,枸杞子5克,紅棗4顆。
製法:1、將雞剖洗乾淨,斬件放入沸水中煮3分鐘待用。2、首烏、枸杞子洗淨,紅棗去核。3、把所有材料放入煲中,加入適量的水,中慢火煲3小時即可。
功效:枸杞子能滋補肝、腎,益精明目;首烏能補肝、養血、強筋骨。此湯對預防肝癌有一定的效果。
豆腐黃鱔湯:
材料:豆腐200克,黃鱔300克,薑片5克。
製法:1、將黃鱔剖洗乾淨,去除內臟,放入沸水中略燙,去除黏液再切成小段,用少許食鹽及生粉拌勻。2、燒鍋下油少許,放入黃鱔和薑片煎至微黃色後取出待用。3、把約1000克清水放入煲內煮沸,將豆腐切成大塊,黃鱔及薑片一起放入,用慢火煲1小時即可。
功效:黃鱔補氣養血,溫補脾胃,豆腐清熱解毒,對防治胃癌有一定作用。
猴頭菇煲雞:
材料:雞半隻,猴頭菇50克,黃芪、黨蔘各10克,蜜棗4顆,薑片10克。
製法:1、將雞剖析乾淨,放入沸水中煮3分鐘,取出待用。2、猴頭菇洗淨,切開;黃芪、黨蔘、蜜棗、薑片洗淨待用。3、把所有材料放入煲中,加入適量清水用中慢火煲3小時即可。
功效:猴頭菇不但有防癌作用,而且能夠扶正固本、滋補養益,利五臟、健脾胃,是一種很好的防癌保健品。
99營養師溫馨提醒蔬菜是人類健康不可缺少的食物,建議每天攝取蔬菜300至500克。
冬季五款湯幫你防病治病!
5大食物淨化肝臟效果超強 生吃它還能防癌
冬季多喝這5款湯幫你暖身養生
冬季三款湯助你遠離風寒感冒!
做好5件事讓你防癌更有保障
冬季5款小藥枕 助你一睡到天亮
六款助眠湯 讓你輕鬆擁有好睡眠
5款冬季養生湯來幫你暖身
三款天然食物幫你預防肝癌
多吃這三種蔬菜 助你輕鬆防癌
5個方法幫你輕鬆預防腎癌
五款食物幫助你有效預防艾滋病
中醫三款藥膳湯助你月經期豐胸
5款夏季養生湯品 你值得擁有
5種常見食物助你對抗乳腺癌
如何預防腎癌 5大措施預防腎癌
冬季養生美容湯有哪些 推薦你喝5款羹湯
女性如何預防痛經 5款滋補湯來緩解
哪些食物有助於預防癌症?
男人不行?6款補腎壯陽湯幫助你
如何預防痛經 5款滋補湯來緩解
多喝鮮蝦豆腐海帶湯 幫助女性預防乳腺癌!
荸薺防癌嗎 荸薺對肺癌有幫助嗎
5款補血氣養顏湯讓你擁有好氣色
什麼水果防癌?巧吃5種水果幫你預防乳腺癌
有助減肥的四款湯
5種措施幫你預防前列腺癌
暑假期間 5款減肥湯讓你健康享瘦
防癌食療菜譜 教你5款快手菜美味又防癌
六款助眠湯 讓你輕鬆擁有好睡眠!
春季養肝正當時 3款湯粥助你春季護肝
5款低熱量飲料助你夏日瘦身
每天做什麼能幫助防癌抗癌