夏季怎麼給孩子補鋅 這樣補效果更好
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被人們冠以“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和諧 素”美稱的鋅元素,其重要性已經被越來越多的媒體報道,也被消費者廣泛的瞭解,接納,在備孕人羣、嬰幼兒及兒童市場中廣受歡迎,各類補鋅保健品也進入了人們的視線,下面小編就給各位爸媽們推薦幾款補鋅的食譜。
孩子補鋅食譜
一、豬肝粥
材料:大米l00克,豬肝l50克,水600克,花生油300克(約耗30克),鹽7克,味精l.5克,料酒、澱粉、蔥花、薑末各適量。
做法:
(1)大米揀去雜物,淘洗乾淨;豬肝洗淨,切成約0.3釐米厚的長方薄片,裝入碗內,加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽,抓拌均勻,醃上漿。
(2)鍋置火上,放油燒至五六成熱,分散投入豬肝片,用筷子滑散,約1分鐘,至豬肝半熟,撈出控油。
(3)另用一鍋上火,放水燒開,倒入大米,再燒開後改用小火熬煮約30分鐘,至米漲開時放入豬肝片,繼續用小火煮10~20分鐘,至米粒全部開花,肝片酥熟,湯汁變稠,加味精和餘下的鹽,調好口味即可。
功效:100克豬肝中含鋅5.78毫克,其蛋白質、脂肪、鈣的含量也是豐富。豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病症。
二、乾貝水晶雞
材料:雞脯500克,乾貝75克,雞蛋白3個,黃酒、鹽、菱粉各適量。
做法:
(1)將雞脯開花刀,再切成方塊,先用鹽抓一抓,再用打散調勻的蛋白抓一抓。
(2)然後,將雞塊一塊塊地放入開水鍋內氽一氽,使雞塊稍微結實一些;再將雞塊放人大碗,加清水、乾貝、酒、鹽、上籠蒸熟,約50分鐘即可。
功效:雞肉含豐富蛋白質,其脂肪中含不飽和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱,病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更爲適宜,尤以烏骨雞爲佳。可用於虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。
三、奶酪蛋餃
材料:食用油、雞蛋1個、奶酪片1片。
做法:
(1)將雞蛋打散,放少許鹽備用。
(2)取一個平底鍋,放入少許油(油少到不能有流動感),並加熱。
(3)在鍋內倒入蛋液,轉動鍋子,使其成爲一個圓形,趁蛋液麪尚未完全熟透時,放入奶酪片,並馬上將蛋餅對摺成蛋餃形狀。
(4)將蛋餃翻一面,即可出鍋。
功效:奶酪是牛奶經濃縮,發酵而成的奶製品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極奶酪高的精華部分,被譽爲乳品中的“黃金”。每公斤奶酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素,獨特的發酵工藝,使其營養的吸收率達到了96%~98%。
奶酪能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保護肌膚健美。奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡,防治便泌和腹瀉。
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