針對慢性胃炎的最佳食譜
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慢性胃炎飲食:
一、肝鬱氣滯症
1.菜汁燉峯蜜
選鮮芹菜120克,鮮車前草30克,鮮白蘿蔔100克,將三者去泥沙、洗淨,然後搗爛榨汁。將汁放置燉盅內,再加入適量上等蜂蜜,燉沸後服用。
2.佛手湯
佛手片12克,豬瘦肉(或去皮雞肉)50克,切件,然後煮湯飲用。注意不宜久煎。
3.金橘豬肚湯
金橘根30克,洗淨切碎,鮮豬肚1個,洗淨切碎,二者同時放沙鍋內,加清水1000毫升煲湯,煲至350毫升左右,調味,飲湯食豬肚。
二、脾胃虛寒症
1.白胡椒豬肚湯
選白胡椒15克,稍打碎,鮮豬肚1個,洗淨。將白胡椒放進洗淨的豬肚內,加清水20毫升,然後用線將豬肚上下口紮緊。用文火煲1小時,調味後分次服食。
2.參米粥
選用黨蔘25克,洗淨切碎,大米50克,洗淨,在鐵鍋內炒至黃色。然後將二者與清水1000毫升一起放入沙鍋內,煮至350毫升左右,分次食用。
3.生薑羊肉粥
選新鮮瘦羊肉250克,切成薄小塊,大米100克洗淨,生薑15克,去皮,切成薑絲。先將羊肉加清水放入沙鍋內煮爛,再放入大米,以中火煮成粥,待好時放入薑絲再煮片刻,即可分次食用。
三、胃陰不足症
1.藿山石斛粉
選用上等的藿山石斛研成粉末,以乾燥的瓶子裝好待用。每次以白開水沖服粉末約1.5克,早晚各服一次。
2.沙蔘玉竹湯
選用北沙蔘12克,玉竹9克,淮山門克,枸杞子10克,野水鴨肉150克,切件。將上述五物共放於沙鍋內,煮湯,分次飲用。
3.石斛玉竹粥
選用大米100克,石斛12克,玉竹9克,大棗5個(去核)。先將石斛、玉竹放入沙鍋內煮水600毫升,後去渣,加入大棗、大米以文火煮粥食用。
四、淤血停滯胃脘症
1.三七粉
選用生三七研末,每次3克,以溫開水沖服。每日2次。
2.生韭菜汁
選用新鮮韭菜500克,洗淨搗汁溫服,每次50毫升,每日 2次。
3.豆花魚
赤小豆500克,玫瑰花15克,鮮活鯉魚1條(約500-600克)。先將鯉魚剖殺去內臟,待用。然後,洗淨赤小豆、玫瑰花,三物同放瓦鍋內,加入適量清水煮爛,去掉玫瑰花,調味,分次食用。
預防
1.保持精神愉快
精神抑鬱或過度緊張和疲勞,容易造成幽門括約肌功能紊亂,膽汁反流而發生慢性胃炎。
2.戒菸忌酒
菸草中的有害成分能促使胃酸分泌增加,對胃黏膜產生有害的刺激作用,過量吸菸會引起膽汁反流。過量飲酒或長期飲用烈性酒能使胃黏膜充血、水腫、甚至糜爛,慢性胃炎發生率明顯增高。應戒菸忌酒。
3.慎用藥物
長期濫用此類藥物會使胃黏膜受到損傷,從而引起慢性胃炎及潰瘍。
4.積極治療
勿將痰液、鼻涕等帶菌分泌物吞嚥入胃導致慢性胃炎。
5.注意飲食
過酸、過辣等刺激性食物及生冷不易消化的食物應儘量避免,飲食時要細嚼慢嚥,使食物充分與唾液混合,有利於消化和減少胃部的刺激。飲食宜按時定量、營養豐富,多吃含維生素A、B、C多的食物。忌服濃茶、濃咖啡等有刺激性的飲料。
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