吃大閘蟹必知的7大禁忌
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大閘蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。大閘蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。那麼吃大閘蟹我們該注意哪些禁忌呢?
大閘蟹的食用禁忌
1、虛寒人士不宜吃大閘蟹。
2、切忌吃蟹心、新的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心,及其寒涼、虛寒人士不宜。另外但凡內臟都不宜吃,因爲髒積聚重金屬、多吃易中毒。
3、皮膚敏感的人士不宜吃大閘蟹。
4、柿蟹同時、定見閻王。蟹肉中含有豐富的蛋白質,柿子中啊哈你有鞣質,同時吃會造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。
5、膽固醇高的人士不宜吃大閘蟹。
6、切記半生熟吃大閘蟹。
7、通俗的說"螃蟹和蛇,鱔魚一樣是先腐敗後死亡,蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但通過現代生物科技研究發現,大閘蟹的祕密不止這些,它含有和小龍蝦和三文魚一樣的神祕(蝦青素)。
大閘蟹的營養價值
1、大閘蟹營養豐富,富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等,有助於促進人體組織細胞的修復與合成,提高免疫功能。
2、螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味鹹性寒,有清熱、化瘀、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰,調以蜂蜜,外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品,經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。
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