秋季就吃螃蟹 吃螃蟹3大禁忌
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現在秋季已經到來了,這個時候又是海鮮上市的季節了,而這個時候你想到的是什麼海鮮呢?反正現在小編想到的就是美味的螃蟹,真的是恨不得現在就能立馬吃到。而大家都知道螃蟹不僅美味又營養,但是你知道吃螃蟹要注意哪些問題嗎?
吃螃蟹要注意什麼問題
不吃生螃蟹
因爲螃蟹裏面含有很多的細菌跟病毒,基本都是處於在胃腸跟鰓裏面的。所以在吃螃蟹的時候要把螃蟹煮熟了之後纔可以吃,並且螃蟹裏面的這些含有細菌的地方也是不能吃的。在平時的時候螃蟹煮熟的話差不多要30分鐘左右哦。
不吃死螃蟹
螃蟹死了之後,裏面的一種氨基酸就會轉變成爲另一種有毒素的氨基酸,並且這種氨基酸是非常難以破壞的,有時候煮熟的時候,其具有危害的氨基酸還是存在的。所以死螃蟹是最好不要吃。
不要吃太多
很多人都覺得螃蟹很美味,所以就一直吃螃蟹,但是這個做是錯誤的。不管什麼食物都是不能多吃的,螃蟹也是。因爲螃蟹屬於一種性寒的食物,吃多了是會引發腹瀉的情況發生。
螃蟹的做法
清蒸螃蟹
材料:螃蟹。
做法:把螃蟹清洗乾淨之後放入蒸籠裏面,然後開始蒸螃蟹,等蒸個半小時左右之後即可食用螃蟹。這個時候吃螃蟹的話如果蘸點醋其味道更佳。
螃蟹豆腐湯
材料:螃蟹、豆腐、姜、蔥、料酒。
做法:先把螃蟹洗淨之後再對半切開,去其內臟後再次洗淨。然後豆腐洗淨切塊。往鍋裏倒入適量的水,然後把處理好的螃蟹倒入鍋中,在加入全部材料跟調理。然後煮沸之後再採用小火熬煮個半小時再放入調味料即可。
麻油爆炒螃蟹
材料:螃蟹、麻油、生薑。
做法:先把螃蟹洗淨對半切,然後去其內臟,再把生薑切片。往鍋裏倒入適量的麻油,再把薑片放入鍋中爆炒一分鐘。再把切好的螃蟹放入鍋中,這個時候要記得豎放,讓切好的那面對着鍋裏。悶個3分鐘只有,差不多快焦的時候就開始翻炒,等炒到螃蟹熟了之後就可以起鍋了。
如何挑選螃蟹
大家都知道螃蟹死的跟活的是有很大的差別的。所以在挑選螃蟹的時候肯定是要選擇活蟹。而挑選活蟹的原則很簡單,拿在手裏的時候發現螃蟹還是在口吐泡沫證明螃蟹是或者。並且還有一點在挑選螃蟹的時候可以稍微用力按壓一下蟹殼,看是否是硬的,如果是硬的話其肉質也比較結實鮮美。(本站()專稿,如需轉載請註明出處)
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