喝什麼湯護肝 推薦四種療效湯品
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護肝,最靠譜還是喝湯!但你瞭解喝什麼湯最護肝嗎?你知道這些護肝湯的做法嗎?你會做嗎?今日小編帶大家來了解下,哪些湯是最保護肝臟?不妨跟着一起來看下吧,對你護肝工作有幫助的!
養肝護肝湯的做法
一,絲瓜護肝湯
材料:絲瓜1根、豬肝100克、枸杞幾粒、薑絲、生抽、豆粉、鹽、雞精/香油。
做法:
1、絲瓜刮皮洗淨切長條、豬肝洗淨切片,用豆粉、料酒、生抽、薑絲碼味。
2、熱油鍋裏放薑絲炒哈加水,燒開放入絲瓜、豬肝,煮過4分鐘(煮的過程中不能加鍋蓋,加了蓋子,絲瓜會發黃)加枸杞、鹽、雞精和香油幾滴即可。
二,鴨肝菜心湯
材料:鴨肝150克,醬油11/2茶匙,生粉1茶匙,菜油1湯匙,高湯400毫升,淨化水500毫升,新鮮香菇1個,姜4片,白胡椒粉1捏,鹽1捏,油菜心100克。
做法:
1、將鴨肝洗淨,切成薄片,用醬油,生粉調勻。香菇洗淨,切成片。油菜洗淨,撕成碎片。
2、高湯、水、新鮮香菇、姜、白胡椒粉和鹽放湯鍋裏在大火上燒開,約5分鐘。加菜心,煮2分鐘。
3、燒湯的同時,炒鍋置大火上預熱。倒菜油,熱至八成,下調好的鴨肝,煎2分鐘,至七成熟(肝片帶一點紅),剷出,瀝去油,再放入燒開的湯鍋裏,煮2分鐘即可。
三,雞肝豆苗湯
材料:雞肝25克、豌豆苗50克、高湯10大匙、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法:
1、摘去附在雞肝上的苦膽,略洗。
2、將雞肝切成薄片,加料酒和適量清水浸泡2分鐘。豌豆苗洗淨。
3、鍋內放入高湯燒開,保持微沸狀態,撒入雞肝片,用小火汆至嫩熟撈出,放入湯碗內,上面放上豌豆苗。
4、撇去鍋內湯麪上的浮沫,下精鹽、味精、胡椒粉調好味,燒沸起鍋,倒入湯碗內即可。
四,豬肝野菜湯
材料:豬肝,野菜,姜,蒜,鹽,雞精,香油。
做法:
1、切好的豬肝加少許鹽拌勻,加莫過豬肝的清水泡十五分鐘。
2、鍋內水燒開放入豬肝焯水,過濾後備用。
3、再做一鍋水燒開,下薑末、蒜末、豬肝一起煮二分鐘加入鹽、野菜。
4、煮二分鐘即可,出鍋前加入雞精,碗內倒入香油,將煮好的湯倒入碗內即可開喝了。
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