吃辣禁忌人羣 吃辣雖爽但這7種人慎吃
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很多人無辣不歡,一日三餐都要吃辣椒,吃辣的好處有很多,但是並不是人人都可以吃辣的,比如說下面這七類人。
一、痔瘡患者
生活中患有痔瘡的朋友不在少數。有痔瘡的朋友千萬注意,儘管辣椒含有豐富的維生素C,然而有痔瘡的人在吃了辣椒後卻容易痔靜脈充血水腫,進一步加重痔瘡,從而形成肛門膿腫。另外辣椒還會加重便祕,使痔瘡變重。
二、正在服用中藥者
研究發現,吃辣椒素會破壞中藥療效,所以服用中藥的同時,應禁食辛辣食物。服中藥的病人,在飲食方面應清淡,不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物,應多吃含粗纖維的食物,忌食辣椒、蘿蔔、洋蔥等刺激性強的食物,否則會不利於病情緩解。
三、心腦血管疾病患者
辣椒素會使血液循環加劇,心跳加快,心動過速,短期內大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。
四、患有腎病者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄,有損腎實質細胞,嚴重可引起腎功能改變,甚至出現腎功能衰竭。
五、孕產婦
這類人羣食用辣味食物,會出現口舌生瘡、大便乾燥等上火症狀,也會因哺乳嬰兒使之患病。
六、甲亢患者
由於病人本身就心率快,食辣後會使心跳更快,加重病情。
七、患有紅眼病與角膜炎的病人
辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血,導致眼部抵抗力下降,讓人容易感染紅眼病。因此,有紅眼病、角膜炎等症狀的患者在發病期間,應該堅決杜絕辣椒。因爲吃辣味食物容易上火,從而加重病情。
辣椒可解痛
自古以來辣椒就常被用來解除疼痛,而科學家最近才知道,辣椒素可以刺激和耗盡神經傳導「P」物質,而P物質可以將疼痛的訊息傳遍神經系統。透過辣椒素的止痛原理,辣椒膏已經被用來抒解帶狀泡疹、三叉神經痛等疼痛。
辣椒可使皮膚髮紅
將辣椒素塗在皮膚上,會擴張微血管,促進循環,而使皮膚髮紅、發熱。目前已有廠商利用這個原理,把辣椒素放入襪子裏,成爲「辣椒襪」,供冬天取暖用。
辣椒可減輕感冒的不適症狀
千百年來,辛辣的食物常被認爲可以去痰,現在發現好像也是如此。辛辣的食物可稀釋分泌的黏液,並幫助痰被咳出,以免阻礙了呼吸道。加州大學教授艾文奇曼甚至說:「許多在藥房出售的感冒藥、咳嗽藥的功效和辣椒完全一樣,但我覺得吃辣椒更好,因爲它完全沒有副作用。」
辣椒可預防癌症
從流行病學的研究來看,許多嗜辣的民族,如東南亞、印度罹患癌症的機率都比西方國家少。科學家推測,這些辛辣的食物中,本身含有許多抗氧化的物質,氧化和慢性病、癌症和老化本來就有直接的關連。最近也有美國夏威夷大學的研究指出,辣椒、胡蘿蔔等蔬菜中的類胡蘿蔔素能刺激細胞間傳達訊息的基因,因爲器官癌化時,細胞間交換訊息的系統會發生故障),這可能在預防癌症上有重要功用。
辣椒可預防動脈硬化
一根紅辣椒中含有β胡蘿蔔素的一日所需的份量,而β胡蘿蔔素是強力的抗氧化劑,可以對付低密度膽固醇被氧化成有害的型態。低密度膽固醇一旦被氧化,就像奶油沒離開冰箱一樣,會變成壞的物質阻塞動脈。換句話說,就是β胡蘿蔔素在動脈硬化開始的初始階段,就開始干預。
吃辣椒的壞處
辣椒雖然富於營養,又有重要的藥用價值,但食用過量反而危害人體健康。因爲過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜,使其高度充血、蠕動加快,引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。因此,凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者,均應少吃或忌食辣椒。由於辣椒的性味是大辛大熱,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症,或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病,也應慎食。
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