酸梅湯的製作方法 這三種營養豐富
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好喝又有營養的酸梅湯,大家都會製作嗎?只要學會酸梅湯的製作方法,平常就可以感受到酸梅湯帶來的變化。今日小編帶大家瞭解三種酸梅湯的做法,希望大家來收藏下。
酸梅湯製作大全
一,祕製酸梅湯
材料:烏梅6粒,山楂8片,冰糖。
做法:
1、取烏梅6粒,山楂8片,加入兩大碗水,煮開後小火沸騰20分鐘。
2、加入冰糖,將煮好的酸梅湯倒出來,放涼,冷藏後飲用風味更佳。
Ps:經第一次煮過的烏梅和山楂不要倒掉,還可以繼續煮出第二次,第三次湯汁。
二,老北京酸梅湯
材料:烏梅10-15粒(大約30克),幹山楂片30克,陳皮10克,甘草5克,冰糖適量。
做法:
1、將烏梅、幹山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵,然後加純淨水浸泡半小時以上。
2、連水一起倒進電飯鍋中,再加入適量的純淨水,總量大約1500-2000毫升。
3、選擇煮粥程序熬煮一個小時後關掉電源。燜10分鐘以後加入冰糖繼續燜10分鐘。
4、待自然冷卻後,過濾去渣,放入冰箱中冷藏後飲用,可儲存1-2天。
三,桂花酸梅湯
材料:烏梅10粒,山楂幹若干,桂花,冰糖適量。
做法:
1、烏梅、山楂山用清水沖洗乾淨,放入碗中用水泡30分鐘。
2、砂鍋中倒入水,放入泡好的烏梅和山楂,大火煮開後,小火煮30分鐘。
3、最後倒入桂花和冰糖,融化即可關火。晾涼後過濾掉渣子,冷藏。
烏梅(酸梅)的功效作用
生津去火:烏梅酸、溫,而中醫認爲溫膽生津,所以常吃烏梅能起到不錯的生津去火之功效,對於一些煩悶、易上火的人羣很適用。
滋補脾胃:烏梅中含有豐富的維生素E、維生素C、鐵、磷等營養成分,都能對脾胃起到較好的滋補作用。
促進消化:烏梅味酸,其中含有蘋果酸、檸檬酸等多種酸性成分,被人體攝取後會刺激胃部中消化酶的分泌,並能促進腸胃蠕動,利於食物消化。
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