高考飲食有講究 這樣吃事半功倍
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“寒窗獨耐三千日,浴火鳳凰終至尊”,再過幾天,又到了一年一度的“國考”,很多家長都很關心如何通過飲食調整,以幫助孩子順利度過高考,筆者從中醫養生食療角度給大家幾點建議。
1、飲食要日常化
高考期間飲食最重要的是日常化,要做到和平時差別不大,以應季節、時令菜爲主,所謂“食能以時,身必無災”(《呂氏春秋·盡數》),不要爲了“補”,過分追求“新”“奇”“貴”。人在高度緊張或壓力大的情況下,免疫力會下降,尤其容易出現過敏,考試期間儘量避免食用一些以往沒吃過的食物,尤其是海鮮等。
2、進食不要過飽
進食過飽會增加腸胃負擔,導致大腦缺氧,抑制大腦皮層神經細胞的興奮,影響大腦信息的傳遞,出現思維遲鈍的現象。另外,人在飽餐情況下容易犯困,尤其是下午,所以主張中餐不能太飽,吃個七八成飽,午休起牀後再補充點水果或點心。
3、三餐營養均衡
三餐合理安排,做到營養均衡,清淡而不失美味,日常而不失營養。蔬菜與魚、肉、蛋、水果合理搭配,葷素結合,粗精協調。早餐以碳水化合物的主食爲主,比如小米、大米、雜糧粥、麪條,可以直接給大腦提供能量需求;午餐則應多補充一些優質蛋白質,推薦“四菜一湯”,時令蔬菜一盤、魚肉或瘦肉、豆製品各一盤、涼拌菜一份、湯類一份;晚餐在追求清淡的同時,還要兼顧優質蛋白。
4、警惕食物利尿
早餐、中餐,儘量不吃具有利尿作用的蔬菜或水果,如,絲瓜、冬瓜,雖然是很好的應季蔬菜,但有一定的利尿作用;另外,西瓜、綠豆湯,也有利尿作用,在臨近考試時少吃、儘量不吃。再有,有的考生爲了提神,可能會喝點綠茶,綠茶中的咖啡鹼,也具有利尿作用。這些都需要注意,以免到時頻繁上廁所。
5、根據運氣膳食
根據中醫五運六氣理論,2018年爲戊戌年,爲火運太過之年,太陽寒水司天,太陰溼土在泉。高考期間正適“三之氣”時段,主位太徴火,客氣太陽水,中見火運,天氣寒熱變化較快,按照運氣理論,可以吃點“苦”性的食物,“以苦補之”(可以適當吃點苦瓜、杏仁),同時遵照“歲谷宜玄,間谷宜稷”的原則調整飲食。
(1)早上一杯黑豆漿
“歲谷宜玄”,玄是黑色的食物,推薦吃點黑豆、黑米。一則,黑豆蛋白質含量佔36%,且易於消化,可以很好滿足人體對蛋白質的需求。二則,黑豆中還含有豐富的碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、微量元素,可以使人保持精力旺盛,還有健腦益智的作用。黑米是一種藥、食兼用的大米,富含碳水化合物、維生素E、B族維生素、鉀、鎂等多種微量元素,其性平,味甘,具有開胃益中、健脾明目功效,可以有效抗應激反應以及免疫調節等功能。早上可以喝一杯自制的黑豆黑米汁。
(2)晚上一碗小米粥
“間谷宜稷”,稷又稱黍、黃小米,爲脾谷,五穀之長也。其味甘、性微寒,有健脾養陰,安神助眠等效,富含人體所需的氨基酸及其他優質蛋白質,礦物質,維生素B1、B2、胡蘿蔔素等,可有效平衡情緒。蓮子,味甘、澀,性平,歸脾、腎、心經,健脾養心安神。晚上7-8點,可以喝一小碗小米蓮子粥,既可以安神助眠,又可以彌補晚餐的量不足。
具體做法:黃小米一把,蓮子(帶芯)5-7枚,大棗5-7枚(擘開),水適量,大火燒開,小火煲20分鐘,稠、稀適合。
6、食療緩解緊張
(1)黃花菜可安神養心
黃花菜(又叫金針菜)有除煩解鬱,安神益智的功效,它富含卵磷脂,有較好的健腦作用,又稱爲“健腦菜”。清代名醫費伯雄《醫醇賸義》中記載了一首處方叫“萱草忘憂湯”。《本草綱目》認爲其有“寬胸膈,安五臟,安寐解鬱,清熱養心”之功效。
高考期間,部分考生心理素質不是很好,由於緊張,會出現心煩不安,失眠,吃點黃花菜可以起到食療的作用。黃花菜涼拌、燒五花肉都可以。
(2)香蕉番茄舒緩心情
香蕉能幫助人腦產生5-羥色胺,這種物質可以使人的心情變得快樂、舒暢、安寧。另外,香蕉裏含有的鎂具有消除疲勞、緩解緊張的作用。考生適當吃點香蕉,可以緩解緊張的情緒,以穩定心態,便於正常發揮。
再說說番茄,富含維生素C,可以收到平衡心理壓力的效果。番茄可以當水果吃,也可以切片放點糖涼拌,還可以做湯,如:番茄雞蛋湯、番茄滑肉湯等等,根據個人口味選擇。
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