秋季滋潤進補湯的製作方法
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黑芝麻豬肉湯:
黑芝麻60克,瘦豬肉250克,胡蘿蔔40克。鹽5克,蔥、姜適量,小麻油10克。
將黑芝麻洗淨,瘦豬肉洗淨並切成小塊,胡蘿蔔洗淨,切成小塊後,放入砂鍋中,煲50分鐘,放入鹽、蔥、姜和小麻油,即可食用。
龜肉百合湯:
龜肉150克,百合50克,胡蘿蔔50克,麻油15克,精鹽5克,姜粒5克,蔥少許。
將龜肉洗淨,切成小塊,放入砂鍋內,將胡蘿蔔洗淨後切成小塊,同龜肉先煲30分鐘,後入百合,再煮20分鐘,放入麻油、鹽、姜蔥,即可食用。
海蔘、黑木耳100克,白木耳50克,大棗40克,瘦豬肉100克,麻油15克,精鹽5克,姜粒5克。
將海蔘切成薄片,豬肉切成小塊,木耳(水發後)、大棗洗後一同放入砂鍋內煲湯,煲30-50分鐘後,放入麻油、鹽、姜粒,5分鐘後即可食用。
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