果汁不是健康飲料 兒童慎喝
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問題是,美國許多校園禁止賣汽水,轉而以天然果汁取代,把它和牛奶和白開水並列爲健康飲品,這是錯誤的。因此,專家認爲現在有必要破除這種迷信。
明尼蘇達大學現代營養學研究員比靈頓說:“(果汁)和糖水差不多。我們根本不需要果汁。”
一杯果汁把多份水果的糖分綜合起來。如果按同等分量來計算,果汁所含的卡路里甚至高過汽水。美國農業部的數據,一杯鮮橙汁含112卡路里、蘋果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里。同樣份量的可口可樂含97卡路里,百事可樂含100卡路里。
另外,果汁含有大量果糖。加利福尼亞大學科學家斯坦霍普指出,攝取大量果糖會增加患心臟病和2型糖尿病的機率,因爲果糖比葡萄糖更容易被肝臟轉化爲脂肪。
她說:“兩者(果汁和汽水)都會導致體重增加。爲什麼(汽水)是唯一的禍根?”
目前大約有超過半數的美國民衆定期飲用果汁。雖然果汁商協會不斷標榜果汁含有豐富的維他命、礦物質和各類營養素,對人體有利,但科學家認爲,果汁的糖份和熱量對健康造成的傷害,多過這些養分帶來的好處。
不少研究報告顯示,果汁有益健康,並能降低體重。2008年,一項針對3618名2到11歲的孩童進行調查發現,每天喝至少6安士(約177毫升)果汁的孩童,體重比那些完全不喝果汁的孩童輕,體內也有更多維他命和礦物質。但是,許多專家認爲,這數據只是反映了果汁和健康飲食之間的相關性,而非因果關係。
耶魯大學路德食品政策及肥胖症中心主任布朗內爾指出:“喝更多果汁的孩童更有可能吃早餐,而吃早餐的孩童,體重比不吃早餐的孩童更輕。”
另外,也有專家擔心,喝大量甜飲的孩童會讓他們長大後偏愛甜食。荷蘭一項2004年的研究發現,8到10歲的孩童在連續8天飲用含糖份的橙汁後,更偏愛較甜的飲品。他們也因爲習慣了橙汁的甜味而喝更多。
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