檸檬要怎麼挑選和保存
本文已影響2.16W人
本文已影響2.16W人
超市裏賣的檸檬看上去黃澄澄的非常誘人,但很多人都不知道怎麼挑選,而且檸檬雖然個頭不大,但每次泡水喝只用一兩片,剩下的怎麼保存呢?下面小編就告訴你如何挑選和保存檸檬。
檸檬的挑選
選購檸檬一定要選手感硬實,表皮看起來緊繃繃、很亮麗,拈一拈份量很夠,這種發育良好的果實,纔會芳香多汁又不致酸度嚇人。正因檸檬汁是調味去腥、沖泡飲料、做甜點、甚至醃漬海鮮蔬果的“重要幹部”,買回家也不要直接擱在冰箱裏,否則風味都留在皮上。
檸檬的保存
1、切開的檸檬的保存
切開後一次吃不完的檸檬,可以切片放在蜂蜜中醃漬,日後拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中醃漬,也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水,否則有可能會爛掉。
2、榨好的檸檬汁的保存
榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存,時間限制在3天之內,長了會造成維生素C揮發。
還有一個方法:在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁,將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存,需用的時候,直接取檸檬冰塊來用就可以了。
3、完整的檸檬的保存
完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。 檸檬在氧氣濃度低於3%、二氧化碳濃度高於10%的條件下貯藏一段時間,會對風味產生不良的影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低於5%可引起檸檬變味。
你可以把剩餘的檸檬用保鮮紙包好放進冰箱,這是最簡單又最容易的方法。就算怎樣保存,檸檬始終會不比新鮮的好。倒不如把剩餘的檸檬放在房間或某個角落,不但可以不浪費,還可以使空氣便得清馨。
另外,如果想儲存更久些,是將檸檬做成檸檬蜜,將其切片後放入乾燥玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全沒過檸檬片,密封后放入冰箱裏保存。這種蜜能較長期保存,可以保存一個月。需要時用乾燥的勺子取出一部分,泡水喝即可。保存過程中不能接觸油脂和水。
需要提醒的是:即使保鮮處理的檸檬,維生素C仍在不斷減少,應當儘快吃完。
來自: 美食傑
櫻桃怎麼保存時間長一點:檸檬水中浸泡五分鐘(消菌冷藏)
怎麼用檸檬抗癌呢
檸檬膏怎麼保存
泡檸檬水最好不要用幹檸檬片
長期喝檸檬水的好處和壞處 喝檸檬水需要注意哪些問題
檸檬和蜂蜜有什麼好處呢
檸檬不能和什麼一起吃
青檸檬和黃檸檬的區別,表皮一個青一個黃(黃檸檬多用於西餐)
檸檬可以做面膜嗎 自制檸檬面膜檸檬怎麼做面膜檸檬面膜的做法檸檬做面膜
中餐廳趙薇的檸檬水是怎麼做的 趙薇檸檬水都需要什麼原料
檸檬水怎麼喝最減肥
怎麼挑選新鮮雞蛋?新鮮雞蛋如何保存?
如何挑選蘋果?蘋果的挑選和存放的方法
如何挑選新鮮的豆腐?新鮮豆腐怎麼保存
怎麼用檸檬減肥方法
檸檬減肥法:喝對檸檬水減肥保健功效佳(圖)
減肥水果首選檸檬 推薦5道檸檬減肥食譜
檸檬水應該怎麼泡?
檸檬
檸檬和什麼不能一起吃
甘草檸檬茶怎麼做?
荔枝怎麼吃不上火 如何挑選保存荔枝
新鮮檸檬怎麼保存挑選
春季減肥首選檸檬 檸檬減肥的正確方法
金桔檸檬茶怎麼製作
怎麼吃檸檬降壓美容
檸檬榨汁杯怎麼用
紅茶檸檬蜂蜜怎麼做
怎麼挑選出好吃的玉米 玉米保存比較好
臘肉要怎麼保存?臘肉的選購與保存方法
檸檬如何挑選 怎麼挑選檸檬
肝臟也要解毒 多吃檸檬能保肝
檸檬片泡水 檸檬片泡水有什麼好處