怎麼用檸檬抗癌呢
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維生素C,並含少量維生素B。
檸檬一般種植於果園,株距5至8米。通常週年開花,每年採收果實6到10次,成熟商品果實直徑約5釐米。果實一般未成熟就要採收,處理後可貯藏3個月。栽種後第3年開始結果,5年後達到商品化果品。平均每棵樹年產果1500個。因爲檸檬易碰傷,採摘時要戴手套。
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一,它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等,對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成,並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等,都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了,細胞之間的間質——膠狀物也就跟着變少。這樣,細胞組織就會變脆,失去抵抗外力的能力,人體就容易出現壞血癥;它還有更多用途,如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
檸檬果皮能防癌:
當用檸檬榨汁或剝開橘子後,請不要丟掉果皮。
美國蒙特福特大學科學家發現,在橘子皮裏有一種叫salvestrol Q40的複合物,它可以殺死人體內刺激癌細胞生長的酶。前瞻性實驗表明,存在於檸檬、橘子和葡萄柚皮中的複合物檸檬油精,同樣具有降低患癌風險的功效。用洗乾淨的帶皮水果爲菜餚調味、用來煮湯、烤制食物、拌入酸奶或熱茶中,都是不錯的吃法。
燒烤澆上檸檬汁可抗癌
美國《癌症》雜誌曾發表過檸檬汁能抑制致癌物質發揮作用的報道。檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸以及奎寧酸等有機酸,還有豐富的橙皮甙、柚皮甙、聖草次甙等黃酮甙類物質,這些都有抑制致癌物對身體侵害的作用,有效地分解、中和致癌物,使之轉化爲無毒物質,還能抑制促進癌細胞生長的各種酶的活性,使其失去作用。此外,將檸檬汁淋在烤肉上,還能幫助肉類釋放其自身的香味,使烤出的肉更鮮嫩美味。
烤肉塗檸檬汁有兩種方法:一是將檸檬皮研成碎末,混合在烤肉醬中,塗抹在肉上。烤肉時間不宜過長,因爲致癌物質在燒烤十幾分鍾後就會產生,因此,在能烤熟的前提下,時間越短越好。二是烤制期間,按紋理在肉上不斷塗抹檸檬汁,吃之前最好也滴幾滴檸檬汁。
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