老年人可以試着用這些藥膳補鈣?
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骨質疏鬆症患者除了配合醫護人員進行積極治療外,還可以輔助以藥膳湯療。
鯉魚湯
活鯉魚1條,去鱗、鰓及內臟,加蔥末、薑末、料酒和鹽,稍醃片刻,加水煮至湯白魚爛,分次飲用。適用於老年骨質疏鬆、腎炎水腫、黃疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支氣管炎、哮喘、糖尿病等。
山藥杞子甲魚湯
懷山藥10~15克,枸杞子5~10克,甲魚1只(約500克)。甲魚放入熱水中宰殺,剖開洗淨,去內臟,與各用料一起燉熟,加入姜、鹽、酒少許調味,即可享用。有滋陰補腎、益氣健脾功效。適用於陰虛偏勝的骨質疏鬆症患者。
桑葚牛骨湯
桑葚子25克,牛骨250~500克。將桑葚子洗淨,加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中,水煮,開鍋後撇去面上浮沫,加姜、蔥再煮。見牛骨發白時,表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中,隨即撈出牛骨,加入已蒸制的桑葚子,開鍋後再去浮沫,調味後即可飲用。此方有滋陰補血、益腎強筋之功效,適用於骨質疏鬆症、更年期綜合徵。對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經衰弱等也有療效。
烏豆豬骨湯
烏豆(黑豆)20~30克,豬骨200~300克(豬排骨150~200克)。將烏豆洗淨、泡軟,與豬骨同置深鍋中,加水煮沸後,改文火慢熬至爛熟,調味後飲用。有補腎、活血、祛風、利溼之功效。適用於老年骨質疏鬆、風溼痹痛等。
豬皮湯
豬皮適量,洗淨,切塊,加水煮開去浮沫,入蔥、姜適量,煮爛熟,加調料食用。適用於老年骨質疏鬆、營養不良、貧血等。
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