補腎藥膳 五行養腎補骨湯
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對女性來講,“美”是生活中不可缺少的一個字眼。有一位女性患,雖然已經四十多歲了,但是依然將美這個字經常掛在嘴邊上。也就是因爲這個字,她不但注重美容養顏,也注重穿衣打扮。
美容養顏、穿衣打扮固然能增加美感,但是我要告訴大家,真正的美是“由內而外”的,也就是說,達到美的目的要以身心健康爲前提。就拿穿衣來說吧,有的人身材挺拔,穿衣服也就好看,用時髦的話語就是“有型”。當然,這一方面得益衣服的樣式,另一方面則和筋骨強壯有關。筋骨強壯又取決於肝腎的狀況,爲此如果真想穿衣服穿出美感,穿出時尚,不管是女性還是男性,補腎是比較關鍵的。
我們先來了解一下腎和骨之間的關係。中醫認爲腎有一個非常重要的功能,即藏精。腎精是生命活動的物質基礎,具有非常重要的作用。腎中所藏之精可化生骨髓,對骨起到充養作用。腎精充足,則骨強健、挺拔,也不會出現腰膝痠軟、腰痠背痛等骨病;若是腎精虧虛,骨髓化生不足,骨得不到充分滋養:除了會影響到身體中的骨之外,也會影響到外露之骨,是牙齒。中醫認爲牙齒是外露的骨頭,當腎精不足不能充分化生骨髓去養骨的時候,自然也會影響牙齒的堅固、美觀。
腎精不僅僅關乎生命的長短,也關乎生活質量的高低。腎精足則可益壽延年,少生疾患,同時也能爲美麗加分。爲此在日常生中我們要重視補腎生精。養腎壯骨一方面要補脾胃,一方面要增強腎的封藏功能。
根據中醫五行理論,水具有閉藏的特性,而五臟中的腎也具有個特性,所藏之物即爲腎精,三之精。先天之精也就是我們從父母那裏得到的生殖之精,而後天之精主要來源於脾胃。
脾胃在五行中屬土,土是萬物之母,,此脾胃在我們的臟腑當中也具有至關重要的作用:爲其他臟腑提供營養,以保證正常生理功能的發揮。爲此中醫裏面纔有脾胃爲後天之本的說法。脾胃生理功能正常了,才能爲腎提供腎精,爲此要加強對脾胃的滋養。滋養脾胃用甘味或者黃色食材均可。五行中黃色和甘味均屬土,能補脾胃之氣,加強對脾胃的滋養作用,增強脾胃的生理功能。
腎中封藏之精需要脾胃提供,不過腎精能否化生骨髓除了和脾胃關係密切外,也決定於腎主封藏的能力。精在腎中藏得好,才能發揮效,如果均外泄了, 那麼脾胃提供再多的腎精都無濟於事。爲此,加強腎的固藏功能也責無旁貸,需要補腎。我們可以利用白色、黑色和鹹味食材來補腎。
根據中醫五行理論,金可生水,主中肺屬金,,腎屬水,可見通過肺能達到補腎的目的。五行中白色人肺,能補肺金,從而達到生腎水的目的。在這裏要搞清楚一點,利用白色食材是間接的補益功效,而不是直接的滋養作用。下面我就介紹—道補腎壯骨藥膳——五行養腎補骨湯。(豬棒骨700克,白蘿蔔30克,玉米棒1根,紅棗、桂圓各5顆,牛膝、杜仲、料酒、薑絲、蔥絲、食鹽各適量)。
在這道藥膳中,有一味食材是功不可沒的,也是必不可少的,這味食材即爲豬棒骨。有人說,用豬棒骨燉湯,鮮啊!的確是鮮,不過這裏用它除了是因爲其味鮮之外,還因爲其味鹹。五行中鹹味入腎,有滋陰補腎的功效。補腎可增強腎藏精的功能,促進骨髓的化生,能達到壯骨的功效;再加上五行理論認爲,以形可補形,爲此用豬棒骨補腎具有一定的功效。
這裏還用了白蘿蔔。上面我說過通過養肺金能達到養腎的目的,增強腎的封藏功能,白蘿蔔在這道藥膳中的作用即爲補肺以養腎。根據中醫五行理論,白色入肺,能滋陰潤肺,加上白蘿蔔味辛,而辛味也能養肺,爲此在上述藥膳中我用了白蘿蔔。如果不喜辛味或者是擔心食用白蘿蔔後嘴裏有味道,可以將白蘿蔔換爲芡實,療效更好。芡實是一種白色的中藥,能補肺。加上這味中藥有固澀功效,可加強對腎精的封藏。
我還用了點兒甘甜的玉米棒,爲的是滋補脾胃。五行中黃色和甘味食材均入脾胃,可增加脾胃的功能。這樣一來,脾胃爲腎提供的營養就足了,腎就能更好地藏精。紅棗和桂圓在這裏的作用和玉米的作用是一樣的,也是滋補脾胃。
當然,你在烹調上述食療方時,也可以加一些青色食材進去,壯骨的療效會更好。青色食材能補肝,肝能養筋,筋骨相連,筋骨都強壯了。
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