夏季養胃需要清淡飲食
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現代人工作壓力大,飲食不規律,因此胃腸病也越來越普遍,其中較爲常見卻又容易被忽視的就是胃食管反流病。胃食管反流病是指胃內容物反流入食管引發燒心、泛酸、胸痛等症狀和(或)併發症的一種疾病。這種病在臨牀較爲多見,病程較長,易反覆,只要及時治療,正規治療,可以緩解症狀和治癒。然而,鄭州隴海醫院專家也提醒患者要做好腸胃的養護必須注意飲食的調攝,糾正不良的生活習慣。
腸胃不適者應注意的飲食原則
清淡:淡味飲食最養胃,清淡的素食宜於消化吸收,不僅有利於病胃的恢復,也利於長壽。新鮮蔬菜、五穀都是素食健胃佳品。在飲食養生中,食粥爲人們喜愛和重視。清·石成金說:“清晨食白粥,最能暢胃氣,生津液,大補於人。”
精少:精,是指胃病之人不宜吃粗糙和粗纖維多的食物,尤其消化不良的病人。消化道出血的病人需進無渣流食。少,是要多少調和得適中,善食而能善節入口,飲食宜少如晚飯宜少;食枯硬難消化之物宜少;食葷腥油膩之物宜少;食腐敗之物宜少;食枯香燥炙煿之物宜少。
和緩:指細嚼慢嚥,在充分咀嚼食物的過程中,唾液會大量分泌,唾液中含有大量的多種酶類,可以幫助消化食物中的各種營養成分,唾液入胃後,給胃壁形成了理想的保護層,大大減少了對胃壁的破壞。在咀嚼食物的過程中,胃腸道,胰腺分泌的酶也會大量增加,促進食物的消化吸收。
鮮潔:鮮,一是指適量吃新鮮蔬菜和水果;二是吃新鮮食物,不食陳腐和過夜的食物,包括一些醃製食品;三是多食一些保鮮食品。潔,胃病的人,因胃弱抵抗力差,應防止食物的致病菌和寄生蟲污染,要注意食物的選購、製備和保存,以及食具的清潔衛生等。
溫軟:宜溫,熱燙的飲食對食道和胃都有損傷。過食生冷瓜果之品,也傷胃氣。宜軟,堅硬、油炸、筋韌及半熟之物難以消化,甚或刺傷胃絡,引起出血或糜爛。合理烹調可使肉類的結締組織和植物的纖維素軟化,可使植物的澱粉粒破裂,便於消化吸收。
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