山楂醬的功效與作用是什麼
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山楂醬顧名思義就是指以山楂爲主料製作而成的醬料。每年新鮮的山楂上市之後會有許多朋友都會購買回去製作山楂醬,山楂的味道很酸,在製作醬料的時候朋友們可以根據自己的喜好來適當的加糖,酸酸甜甜的味道很是開胃。那麼山楂醬的功效與作用都有哪些呢?我們一起來了解一下吧!
山楂醬的功效與作用
山楂的藥用價值很高。據藥理分析,山楂含有三貼類、解脂酶、黃酮類化合物和?皮苷等藥物成分,有能增強調節心肌、有助於促進膽固醇轉化、降低備脂的功能;又是擴氣管、促進氣管纖毛運動、化痰平喘的良好果品。山楂的主要成分是黃酮類物質,對心血管系統有明顯的藥理作用。
到2012年, 從山楂中分離的黃酮成分有30 餘種,主要有含碳鍵的黃酮苷類、黃酮醇及其苷類、雙氧黃酮苷類、聚合黃酮類。另一類較爲重要的成分是三萜類物質,有強心、增加冠脈血流、改善血流循環等重要作用。此外,山楂中含有機酸如氯原酸、咖啡酸及鞣質、鞣酐、表兒茶酚、膽鹼、乙酰膽鹼、β谷甾醇、胡蘿蔔素及大量Vit C 等。山楂醬功效是它能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都採用了山楂;山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,並能促進產後子宮復原;能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
上面的內容非常相信的爲朋友們介紹了有關山楂醬的功效與作用,看過的朋友們肯定都已經瞭解了吧!山楂醬的製作方式非常簡單,只需將新鮮的山楂洗淨去籽然後打成漿狀,放在鍋裏用小火慢慢的熬着,再加上糖慢慢攪動,注意不要糊底了,等熬成了糊狀就可以了。
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