甘蔗的吃法 黴變發紅的甘蔗不能吃
本文已影響1.68W人
本文已影響1.68W人
甘蔗,含糖量很高,可以生吃,素有“無蜂之蜜”的美稱。此外它含鈣、磷、鐵等礦物質及維生素量較多,100克中,含鈣18毫克,磷8毫克,鐵0.8毫克,維生素B1236—563毫克,B2110—330毫克。
你不知道吧?在一些少數民族,甜美的甘蔗象徵友好、親密。使者手執甘蔗能暢通無阻地進入對方寨內。
甘蔗味甘,性寒。入肺、胃經。能清熱解毒,生津止渴潤燥,和中下氣。治熱病傷津,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥咳嗽,大便燥結。解酒毒,河豚毒。可內服外敷,脾胃虛寒者慎服。
甘蔗的功效與作用
1、補充糖分。甘蔗可爲機體補充充足的熱能,對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。
2、健脾利尿。甘蔗有解熱止渴,生津潤燥,和中寬膈,下氣止嘔,助脾健胃,利尿,滋養的功效。
3、潤腸通便。甘蔗可緩解口乾舌燥,津液不足,小便不利,大便祕結,反胃嘔吐,消化不良,發燒口渴等症狀。
甘蔗馬蹄飲
紅皮甘蔗1段,馬蹄(荸薺)7個,甘蔗去皮,壓榨取汁300毫升;馬蹄洗淨,壓榨取汁後兌入甘蔗汁內,攪勻。代茶飲。
功能:清熱解毒,生津止渴。主治邪熱傷津之煩熱、口渴欲飲等。
甘蔗白藕汁
鮮甘蔗、白藕各500克。甘蔗洗淨去皮,切碎絞汁;白藕去節洗淨,切碎,以甘蔗汁浸半日後絞汁。日內3次服完。
功能:清熱瀉火,涼血散瘀。主治小便赤熱,吐衄;泄瀉;泌尿系感染之尿急、尿頻、尿血、尿痛等。虛寒癃閉者不宜用。
甘蔗百合荸薺飲
甘蔗汁50克,荸薺汁25克,百合15~20克。水煎,水沸30分鐘。取湯飲用。
功能:潤肺止咳。主治肺陰虛之乾咳痰少、咽乾等。
甘蔗薑汁飲
甘蔗、生薑各適量。甘蔗去皮,壓榨取汁約100毫升;生薑洗淨,壓榨取汁約10毫升;二汁混合,隔水燉溫。每服30毫升,日3 次。
功能:補胃和中,降逆止嘔。主治胃氣不和之嘔噦燜悶、頻吐痰涎,或妊娠胃虛嘔吐等。
甘蔗粥
甘蔗汁50~100毫升,粳米100克。甘蔗汁,兌水適量,同粳米煮粥。空腹食。
功能:清熱生津,養陰潤肺。主治肺燥咳嗽及熱病津傷,心煩口渴,大便燥結等,並能解酒毒。
黴變食用禁忌:
甘蔗雖好吃,但黴變的甘蔗有大毒,千萬不能再吃,中毒嚴重者可引起死亡。此外甘蔗表面常帶有蛔蟲卵,如果洗不淨或去皮不淨時,引起蛔蟲病。所以在吃甘蔗前必須洗淨去皮,千萬不要在沒有清洗前用嘴咬去皮。
現在水果攤上到處可見一捆捆的甘蔗。甘蔗味甜多汁,深受人們的喜愛,而且甘蔗含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。吃黴變甘蔗會中毒嗎?冬天是吃甘蔗的季節,然而我們在選購甘蔗時需要避免黴變的甘蔗,因爲黴變的甘蔗是會容易導致我們出現中毒現象的。
一、黴變的甘蔗不能吃
甘蔗收穫後經過一個冬季的貯存,容易受到節菱孢黴菌的污染而發生黴變,產生“3-硝基丙酸”毒素。
黴變甘蔗中毒發病急,潛伏期最短的只有十幾分鍾,長的十餘小時。中毒症狀最初爲嘔吐、頭暈、視力模糊,進而眼球偏側凝視,陣發性抽搐,抽搐時四肢強直、大小便失 禁。每日發作多次,最後昏迷,出現呼吸衰竭而死亡。倖存者留有神經系統受到損害的後遺症,終生喪失生活能力。重度中毒多爲兒童。
同時,如果甘蔗在未完全成熟的時候就被收割,這樣的甘蔗不僅含糖量低,而且容易變質。甘蔗在長途運輸過程中的堆積、碰撞等,造成甘蔗發熱,溫度升高,也會導致甘蔗黴變。
二、發紅的甘蔗不能吃
甘蔗經過較長時間的貯存,部分甘蔗梗內會發生肉質發紅的現象,如果食用了發紅的甘蔗,會導致中毒。甘蔗發紅是因爲在貯藏的過程中,發生了發酵現象或者是發生了赤腐病、梢腐病等病害,而在發酵和發生病症的過程中會產生多種黴素,食用了發紅的甘蔗就會產生頭暈、嘔吐等中毒病症,嚴重危害身體健康。
怎樣鑑別甘蔗是否變質?
鑑別甘蔗變質時應遵循“摸、看、聞”的原則。摸,即是檢驗甘蔗的軟硬度,新鮮的甘蔗質地堅硬,黴變的甘蔗外皮無光,質地較軟;看,即是看甘蔗的瓤部是否新鮮,瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點的即是黴變的甘蔗;聞,就是鑑別甘蔗有無異味,新鮮的甘蔗有清香味,黴變的甘蔗有“發黴”味或“酒糟”味。
如何挑選甘蔗:摸、看、聞
摸是摸甘蔗的軟硬度;看是看甘蔗的瓤部是否新鮮;聞就是鑑別甘蔗有無異味。
新鮮甘蔗質地堅硬,肉質清白,味甘甜,有清香味。黴變的甘蔗外皮無光澤,質地較軟,瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點,聞起來有黴味或“酒糟”味。
三淥蔗糖是什麼 三淥蔗糖跟蔗糖一樣嗎(甜味劑)
1根甘蔗榨5杯汁真相 榨汁機下方暗藏20升泡沫箱令人震驚
甘油三酯高能吃紅棗的嗎?
蔗糖是二糖嗎:是二糖(蔗糖對於人體的危害)
甘蔗發黴能吃嗎?吃了發黴的甘蔗怎麼辦?
甘蔗外面發紅還能吃嗎 吃了發紅的甘蔗怎麼辦
小米過期了還能吃嗎?不能,會發生黴變(產生黃麴黴毒素)
茅根甘蔗胡蘿蔔茶清熱解毒
甘蔗的功效與作用 黃色清熱黑色滋補效果竟然如此不同
甘蔗的功效與作用是什麼
甘蔗的營養價值 營養竟然比人蔘還要豐富
甘蔗爲什麼會變紅 變紅的甘蔗能吃嗎 甘蔗變紅吃了會怎麼樣
甘蔗爲什麼會變紅 甘蔗變紅不能吃
童瑤老公出軌神比喻 像甘蔗全是渣
當歸發黴了還能吃嗎,不能吃(吃了容易誘發癌症)
男友月薪8千連根甘蔗都不捨得買 節儉或是摳門引熱議 這樣的男人要嫁嗎?
火烤甘蔗你吃過嗎 到底起源哪個地方廣東人表示沒見過
輕微發黴的麪包能吃嗎 發黴麪包不要吃影響身體
【圖】甘蔗的功效與作用 清熱潤肺不過糖尿病患者慎食
補血不必阿膠 南瓜甘蔗是養血妙品
紫甘藍怎麼做好吃?紫甘藍的做法大全
冬季養生道 甘蔗冬棗增免疫
甘肅美食攻略 甘肅人冬天必吃的美食吃貨們怎麼錯過